耕沅100%冷壓壓榨苦茶油
燉飯可以有各種口味，上週做黑麻油菇菇雞燉飯後，這週再來試試苦茶油燉飯，跟海媽一起研究美食，想想要加什麼食材，做一些不一樣的變化，還蠻有趣的，這天做了「苦茶油高麗菜燉飯」，用了大量的高麗菜(就是要多吃菜)，分享一下作法如下
材料：苦茶油、老薑數片、香菇5朵(切丁)、蒜頭數顆(切片)、蝦皮少許、蝦米少許、豬肉(老鼠肉部位)一塊(切絲)、紅蘿蔔半條(切丁)、高麗菜一大鍋(切大片)、糙米2杯
調味：素蠔油少許、胡椒鹽少許、油葱酥少許
作法：（1）長秈糙米2杯，先洗淨，加3杯水浸泡二小時以上，備用
（2）苦茶油煸薑片到金黃色後，將薑片撈起備用
（3）煸完薑片的苦茶油先加入香菇翻炒，依續再把、蒜頭、蝦皮、蝦米加入翻炒，最後再放豬肉絲，加入調味料素蠔油、胡椒鹽、油葱酥少許
（4）接著放入泡好的糙米(水瀝掉)拌勻，最後最後再加入高麗菜和紅蘿蔔丁，待高麗菜消水一些後，即可起鍋(這樣才放得進飯鍋)，舀入電子飯鍋中
（5）把剛剛泡糙米的水，倒進鍋中～洗鍋後，再倒入電子飯鍋，就是煮飯的水，然後就按下飯鍋啟動鈕，正常煮飯
（6）完成後再灑上香菜拌一拌即完成（也可以加葱花）
附註：會選用長秈糙米，是因為它高纖低澱粉的特性，口感上較為不黏，是較健康的米飯！
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祝大家幸福滿滿、快樂多多！
海水格格Seawater
耕沅Geng Yuan Oil-古法壓榨油脂專家
｜古法壓榨｜堅持傳統｜滴滴香醇｜濃郁真粹｜
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用心「耕」耘、細水「沅」流
雲林傳承四代製油工廠，品質保證，堅持用傳統古法的製程，親民的價格、精緻的包裝給與消費者最好的油品。
《耕沅的薪火相傳理念》用心傳承它的美好
耕沅，兩字來自於經營者兩位孩子其名各占一字，代表著薪火相傳的理念。
我們的製油技術源於曾祖父的年代，後續傳承給祖父及伯、叔公等長輩開枝散葉，各自經營製油廠生產製造與販售，在各位長輩的用心地經營之下，也各自獲得了穩定的客群及顧客並且有了很好的口碑。秉持著古法壓榨與保有傳統的製程之外，引進較為新穎的管理方式與推廣行銷，是當代不可或缺的。因此決定新創出耕沅品牌，讓消費者能享有古法壓榨的好油外，也能擁有新穎且時尚的包裝及服務。油品放置家中成為廚房的一員，默默的他帶著美感也能品嚐他的美好。
堅持古法壓榨，傳承工法把最好的給您。我們的產品皆是經由古法壓榨(冷壓.油壓)製作而成，市場上仍然堅持使用該工法的產品已經越來越稀少了。古法壓榨的工法雖然費時費力，且芝麻的提油比例也比較低，不過經由此工法所壓榨出來的麻油在遇熱時，特別能顯現出麻油氣味的層次，聞起來也比較濃厚香醇。
在傳統古法壓榨製程上，我們擁有在國內擁有首屈一指的產量與銷售量。因此，保留給消費者最好的油品，在品質為先的首要條件上，同時擁有價格親民及精
🔸商品規格🔸
耕沅100%冷壓壓榨苦茶油500ml
容量：500ml
內容物：苦茶油
有效日期：標示於瓶身
保存期限：兩年
保存方式：存放於陰涼處，避免日光照射處。
原產地：台灣
▲長秈糙米2杯，先洗淨，加3杯水浸泡二小時以上，備用
▲要開始炒料了，糙米先瀝乾，水不要倒掉哦！等等還要用
▲一開始備食材，其實是邊備邊翻找冰箱有什麼，先把想要放的食材洗洗切一切
▲首先，苦茶油先煸一些薑片
▲薑片繼續煸到金黃色後再撈起，等冷掉就會變酥脆了
▲全部捏完才發現，煸好的整片薑片忘了拍照
酥脆的薑片，用手捏一捏就碎了，非常香，等等盛飯後灑在上面
▲煸完薑片的苦茶油先加入香菇翻炒
▲依續再把蒜頭、蝦皮、蝦米加入翻炒
▲最後再放豬肉絲，加入調味料素蠔油、胡椒鹽、油葱酥少許
▲冷凍保存的油葱酥(海媽自製)
▲接著放入泡好的糙米(水瀝掉)拌勻，海媽說米粒都要拌到醬汁才會入味好吃！
▲最後最後再加入高麗菜和紅蘿蔔丁，待高麗菜消水一些後，即可起鍋(這樣才放得進飯鍋)
▲差不多就這樣，高麗菜已有些微軟化了，把全部食材舀進電子飯鍋
▲把剛剛泡糙米的水，倒進鍋中～洗鍋後，再倒入電子飯鍋，就是煮飯的水
▲這是炒好的食材加上洗鍋水，然後就按下飯鍋啟動鈕，正常煮飯
▲這是當天另外煮的長豆乾湯，蒸前
材料：排骨一塊、長豆乾15條、蒜頭3顆，電鍋外鍋2杯水
▲蒸後
▲燉飯，經過一小時後，完成
▲最後灑上一些香菜
●～●～●～●～●～●～以下為延伸閱讀～●～●～●～●～●～●
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