20201025-0129
香煎花粉蜜雞丁
蜂蜜可以取代滷肉或滷味時所添加的冰糖，也可以拿來醃漬任何肉類或腿排，手邊有一瓶愛蜂園的「皇家乳花粉蜜」→就是花粉和蜂蜜的結合，於是乎～今日晚餐想來點不一樣的香煎花粉蜜雞丁！
與您分享
祝大家幸福滿滿、快樂多多！
海水格格Seawater
〈香煎花粉蜜雞丁〉
▲這是在市場買的雞胸肉，我打算一半用「皇家乳花粉蜜」醃漬，一半用「百花蜂蜜」+「玫瑰蜂蜜醋」醃漬
▲一半的雞胸肉
▲切丁
▲舀了一匙的皇家乳花粉蜜
▲把雞胸肉和花粉蜜拌勻，醃漬一小時備用，花粉蜜就是花粉和蜂蜜的結合，看起來黃黃的是花粉的顏色。醃漬的時候沒有加醬油和鹽，我想說先吃原味的，若覺得不夠味再灑點胡椒鹽或是沾玫瑰蜂蜜醋吃。
▲鐵板燒加熱中，放一些椰子油，肉就可以下鍋了
▲有蜂蜜的關係，所以上色很快，一不小心就焦了，動作要快，搶拍後起鍋
▲嗯！嚐起來有淡淡的蜂蜜香氣
▲這是另一半雞胸肉，一樣也是切丁
▲那天在菜市場也買了一片烏骨雞的雞胸肉，超軟嫩
▲雞胸肉切丁和烏骨雞的雞胸肉切分四大塊
▲加二匙百花蜂蜜和10cc的玫瑰蜂蜜醋醃漬一小時
▲放一點椰子油，先煎烏骨雞胸肉
▲烏骨雞胸肉是原味的，切片後沾玫瑰蜂蜜醋吃
▲這是醃漬百花蜂蜜和玫瑰蜂蜜醋的雞丁
▲嚐起來一樣有淡淡的蜂蜜香氣，灑了點胡椒鹽，增加鹹度
▲二份雞丁都放在同一盤中，左半邊是皇家乳花粉蜜醃漬的～顏色較黃，右半邊是百花蜂蜜＋玫瑰蜂蜜醋醃漬的
二者其實味道差不多，哈哈哈！後來拌在一起吃
