黑龍醋黑豆蔭油｜無麩質、素食也能吃的古法釀造醬料推薦

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黑龍醋黑豆蔭油

　　最近廚房多了一瓶我覺得很值得推薦的「黑龍醋黑豆蔭油」，原本看到它是黑豆醬油＋醋的組合，還想說吃起來會不會醋味太明顯？結果實際搭配料理後，反而覺得很剛好！

　　黑龍黑豆醋蔭油，是以100%黑豆經過120天日曝月露，古法釀造黑豆壺底醬汁，再加入純釀米醋、純釀素食烏醋調和。

　　最讓我喜歡的是醬香濃郁，但醋香確是很溫和！尤其拿來搭配肉類炒食或當沾料，我覺得特別適合！肉類本身油脂比較豐富，單純沾醬油有時候會覺得比較厚重，但黑龍醋黑豆蔭油多了醋的成分，入口反而多了一種清爽感，吃起來比較不膩。而且直接當沾醬也很好吃，不會只有死鹹的醬油味。本來還擔心加了醋會有明顯酸味，實際吃起來完全不是那種酸醋感，反而是醬香在前、醋香在後，讓整體味道多了一點層次。

　　黑龍醋黑豆蔭油很適合放在廚房裡做為一瓶多用的醬料，水餃沾一點、炒米粉提味、拌涼麵更清爽、滷豬腳搭配很適合、蔥燒魚也可以、炒肉片最後加一點，味道很加分！400ml一瓶，平常開伙煮食、沾拌食都用得到，可以是那種用了之後，默默變成固定班底的醬料。

　　如果你也在找一款不只是拿來「沾」，而是可以真正融入日常料理的醬油，我覺得黑龍醋黑豆蔭油可以列入你的口袋名單。以我們家的口味來說，它最吸引我的地方，不是醬油有多鹹，而是醬香濃、醋香柔，搭配肉類尤其清爽！最推薦拿來搭配肉類料理！

　　所以如果問我「黑龍醋黑豆蔭油好吃嗎？」我的答案是～它不只是好吃，而是一瓶可以陪伴各種料理、隨手一加就能讓味道更有層次的醬汁，這種實用型醬料，我喜歡。

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　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！

海水格格Seawater

黑龍 O’LONG
官網：https://www.olong.com.tw

黑龍醋黑豆蔭油
產品連結：黑龍醋黑豆蔭油
國際條碼：4711275100291
特色：黑豆釀造醬油與釀造醋的黃金比例~~~
由100%黑豆經過120天日曝月露所釀造出之黑豆壺底醬汁與純釀米醋、純釀素食烏醋調製。無化學添加物。醋香溫和，醬香濃郁，用法簡單，可使料理風味更加爽口有層次。沾水餃、滷豬腳、蔥燒魚、炒米粉、拌涼麵等。醬中極品，一瓶多用，美味加倍。無麩質過敏原，純素。
容量：400ml.
規格：400ml./瓶、12瓶/箱

黑龍醋黑豆蔭油
✔️ 100%黑豆日曝120天
✔️ 古法釀造黑豆壺底醬汁
✔️ 純釀米醋＋純釀素食烏醋
✔️ 無化學添加物
✔️ 無麩質過敏原
✔️ 純素

來一道簡單又下飯的～空心菜炒牛肉
這道菜的重點就是牛肉要嫩、空心菜要脆，醬汁則要夠香但不能太鹹

《空心菜炒牛肉》
材料：美國無骨牛小排火鍋片185克（大全聯購入）、空心菜一把、橄欖油
配料：嫩薑絲、蒜頭、辣椒
調味料：黑龍醋黑豆蔭油３匙、米酒２匙、太白粉１匙、黑胡椒粉少許、蒜頭少許
作法：
（1）先醃牛肉：牛肉加入黑龍醋黑豆蔭油、米酒、太白粉、黑胡椒粉及蒜頭，抓拌均勻後醃漬片刻
（2）爆香配料：熱鍋後加入少許橄欖油，放入嫩薑絲、蒜頭、辣椒爆香
（3）先炒牛肉：把醃好的牛肉下鍋快速拌炒，炒熟後先盛起備用
（4）炒空心菜：原鍋放入空心菜炒熟，保留一點脆口的口感
（5）牛肉回鍋：將炒好的牛肉倒回鍋中，和空心菜快速拌勻
（6）最後提香：起鍋前再加入1匙米酒，快速拌炒一下，香氣馬上出來！

黑龍醋黑豆蔭油拿來醃牛肉，我覺得很適合。醬香可以附著在牛肉上，又因為裡面帶有釀造醋，整道肉料理吃起來不會只有醬油的厚重感，反而多了一點清爽的味道。而且這道菜不用準備太多複雜的調味料，一瓶醬汁就可以把醃肉、調味的風味一起搞定。牛肉嫩嫩的、空心菜脆脆的，再帶一點薑、蒜、辣椒的香氣，簡單炒一盤，配白飯就很好吃！如果你跟我一樣喜歡吃肉，又不喜歡太鹹、太膩的醬汁，這個搭配真的可以試試看！