蒸漂亮雞蛋-電鍋水煮蛋小技巧

20180304-0104

 蒸漂亮雞蛋-電鍋水煮蛋小技巧晚餐的約會

  第一次自己蒸水煮蛋就上手,雖然還是有詢問一下海媽,海媽是說下方舖餐巾紙,弄溼溼的,然後再把蛋放上去蒸,不過我還是有上網搜尋了一下,然後改一下做法,自己試試看! 

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  祝大家平安順心!

          海水格格Seawater

 〈蒸漂亮雞蛋-電鍋水煮蛋小技巧〉

▲用大同電鍋,底部要放入蒸架,不然溫度太高,蛋殼會破裂
內鍋放一杯冷水

▲蒸架上放一個盤子,盤內裝半杯冷水,避免溫度太高接觸盤面的蛋殼破裂

▲這是一杯水,約20分鐘,蒸熟後的樣子,只裂一顆

▲熱漲冷縮,趁蛋還熱的時候,丟入冷水中,然後一邊用湯匙敲裂蛋殼,再泡一下水,讓水進入縫隙中,這樣超好剝的
▲剝~剝~剝~▲完成

 

圖片拍攝日期:2018.03.04
人在南京天氣冷,水一開起來就是冰的

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