鹽味明太子烤土豆（晚餐的約會）
為了健康著想，最近會特別提醒著自己～盡量吃原食，以前會為了方便，前一晚買好麵包，隔天一早速速的就可以解決一餐，而現在會特別挑選無糖無奶的麵包食用，但總不能天天吃麵包，不吃麵包時就要想一些不一樣的點子，不然會吃膩。
逛大賣場時看到了馬鈴薯NT$8/個，挑了五個回家，把馬鈴薯洗刷乾淨後，不削皮切半送入烤箱，250℃上下火，先烤10分鐘等切半的切口稍微收乾後，我在表面刷了一層薄薄的小磨坊蒜風味油，然後灑一些胡椒鹽和小磨坊迷迭香，再烤20分鐘就差不多，用竹籤輕輕插的下去就表示熟了，總共約烤半小時(不含預熱)，還沒要馬上吃的話可以繼續悶在烤箱內。烤好的鈴薯若隔天要吃可以不用冰，隔天再烤熱即可時用，不然就送入凍房保存。
我烤好馬鈴薯時，海媽剛好拿了一盒人家送的明太子出來說要加熱，我就把三小條明太子請出來躺在熱騰騰的馬鈴薯上，灑一些白芝麻做對比色、小磨坊洋香菜(西方的莞荽)、再加點黑胡椒，烤十分鐘。話說明太子可以生吃，不過總覺得還是加熱比較好。
結論是鹹鹹的明太子和馬鈴薯超搭的，如果單吃明太子真的很鹹，查了一下～原來「明太」是鱈魚的一種，全長約60公分的海魚， 體型側扁細長(韓文發音Myunte)，發音「Mentai」， 明太的魚卵大部份會用唐辛子或鹽或味噌或芥末等調味保存而成為明太子。在品購比價搜尋明太子，發現明太子並不會那麼貴耶！我們都被魚卵誤導了，其實貴的是鮭魚，而這明太鱈魚卵其實比較平價一點點，但不減奢華感，辦桌請客的料理食材，應該是很好派上用場的，過年快到了，是不是開始要來開菜單了呢！
我想，這三條小明(明太子)的媽媽應該不是太長的魚！
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祝大家平安順心！
海水格格Seawater
〈鹽味明太子烤土豆〉
▲烤了半小時的土豆，上方一點一點的是迷迭香
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▲熱熱的馬鈴薯剛放上生的明太子
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▲明太子烤熟後，整個爆開，原以為明太子熟了後會變色，結果沒什麼變，還是很橘紅，只是沒那麼透明
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