在菜園活抓白老鼠。涼伴鼠肉

Posted by waterschool on

20080221-000027

　涼伴蘿蔔（晚餐的約會）

 
　　

　　這天，在舅舅的菜園中挖寶，抓了好幾隻白老鼠[蘿蔔]回家，滿載而歸，因為不大條，又細嫩，海媽說要來做涼伴，以下是海氏作法。
　　　與您分享！
　　 　　祝大家平安順心！
　　　　　　　　　　　　　　　　　 海水格格Seawater
 

〈涼伴蘿蔔〉


▲


▲你好，我們是從菜園中，剛出土的白蘿蔔，正在下毛毛雨，土溼溼的


▲你可以再靠近一點


▲因為要拍寫真，所以海水格格已經先幫我洗好澡了


▲偶也洗好了


▲來來來，拍張合照


▲換個姿勢，再來一張


▲嘿嘿！酷吧！海水格格幫我設計的造型，我現在叫「白老鼠」，眼睛用山粉圓裝飾


▲左：海水格格因為找不到我的鬍鬚，拿了一條別人的鼠尾巴來假裝一下
右：人家害差啦～躲起來ing


▲突然發現我有一顆好大的門牙


▲好了啦，別再玩了，快拿起屠刀，把我殺了吧！
如果不吃沙西米，你也可以紅燒白老鼠、清蒸白老鼠、糖醋白老鼠、蔥爆白老鼠、香烤白老鼠、蜜汁白老鼠、開陽白老鼠（蝦仁白菜叫做開陽白菜）、蒜香白老鼠、東坡白老鼠、宮保白老鼠、三杯白老鼠白老鼠、椒鹽白老鼠、鼓油白老鼠、白老鼠生魚片、清燉白老鼠湯、山藥白老鼠湯、白老鼠包子、白老鼠米糕、白老鼠香腸、白老鼠粉絲褒、八寶白老鼠…


▲………


▲海氏涼伴蘿蔔作法：蘿蔔不削皮（這樣在製作完成時才會脆脆的）


▲灑些鹽，使蘿蔔出水


▲第二天把水份倒掉，將蘿蔔倒入布袋中，然後使出五花大綁的功夫，固定在板凳上，再搬顆大石頭壓著，把蘿蔔內的水份完全榨乾。


▲解開被五花大綁的蘿蔔，這是第三天的樣子


▲再來，就是調味了！


▲調味料：冰糖、香油、醋、素蠔油


▲這是完成品


▲

　　
【涼伴蘿蔔。海氏作法】
[第一天]
　蘿蔔不削皮（這樣在製作完成時才會脆脆的）
　灑些鹽，使蘿蔔出水
[第二天]
　把水份倒掉，將蘿蔔倒入布袋中，然後使出五花大綁的功夫，固定在板凳上，
　 再搬顆大石頭壓著，把蘿蔔內的水份完全榨乾。
[第三天]
　解開被五花大綁的蘿蔔，再來，就是調味了！
　調味料：冰糖、香油、醋、素蠔油
[第四天]
　開始食用
　　

圖片拍攝日期：2008.02.11

　
【海水格格相關報導】
20080219：鼠年行大運
20080220：白蘿蔔

　
　 祝福大家　身體健康　萬事如意

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13 thoughts on “在菜園活抓白老鼠。涼伴鼠肉”

  6. 歡歡 says:

    <p>素蠔油不是黑色的嗎? 為什麼沒有暗暗的顏色? 還是妳只有加一點點而已…</p>
    <p>還有, 可否再說明調味料的比例…</p>
    [版主回覆02/28/2008 16:00:26]<p>素蠔油只有放少許[做色用]，使蘿蔔有點淡黃就好。不過一方面素蠔油的味道也是不錯，甜甜鹹鹹[不是死鹹的那種]。<br>因為也沒去量蘿蔔的重量，所以沒什麼比例可言。所有調味料都是放少許，每個人的口味不一樣，有的人喜歡鹹一點、有的人喜歡吃淡淡的。我想~有經驗的一家之煮，應該對家人的味口及其調味料放置的多寡，會有拿捏。<br>如果沒有經驗也沒關係，先放少許，若覺得不夠味~再加，不要一次放太多。<br>（ps.在榨乾的過程中，蘿蔔已有略微的塩份。）</p>

  8. 小魔女 vivian says:

    <p>看到標題 .. 我還以為是真的白老鼠 ne ..</p>
    <p>還好不是 .. 是蘿蔔製成的 .. </p>
    <p>看起來好像還不錯吃 ne .. 改天有機會來試試看 ..</p>
    <p>謝謝分享 .. <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    [版主回覆02/28/2008 15:47:34]呵呵！<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>

  13. Josh says:

    <p>格格不但精於旅遊 玩耍 趴趴走的介紹好風景 好餐廳 還懂得花藝和廚藝 每次來格格的家都能滿載而歸 <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>最近特別喜歡吃泡菜 上回有朋友用梅子醃蘿蔔也很好吃 可是我不會做 <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/8.gif"/></p>
    [版主回覆10/16/2008 11:24:49]<p>奇實我不太會料理，每次都是看海媽做，然後我在旁記錄（其實是愛拍照啦）哈哈！</p>

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