小磨坊-大漠孜然風味料&香蒜粒

20200922-0121

小磨坊-大漠孜然風味料&香蒜粒

  前子陣醃肉或調味大多用椒鹽或是阿里山的芥末椒鹽,上個月遊走在台中逢甲夜市買了手作菇菇燒-孜然口味,喚起了我對孜然的無限想念,就近在全聯買了「大漠孜然風味料」&「香蒜粒」。

最近吃的肉都弄成孜然口味,要炒、要煎、要烤、要蒸…都可以,我放的調味料很簡單,只有孜然香料、香蒜粒、酒,就很香了!我們家的涼伴豆腐也不放醬油了,吃清淡一點,灑一點孜然、肉鬆、海苔就完成了!

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祝大家幸福滿滿、快樂多多!

海水格格Seawater

小磨坊-大漠孜然風味料&香蒜粒

全聯「大漠孜然風味料($42/瓶)」、「香蒜粒($36/瓶)」

大漠孜然風味料
選用吐魯番頂級孜然,多層次的濃厚溫潤風味,是牛羊肉料理的絕配。不論新手老手,都能輕鬆上手,自在展現大漠料理風情。
成份:馬芹子、澳洲湖鹽、調味劑、黑胡椒、紅辣椒、迷迭香、洋香菜葉。

香蒜粒
小磨坊香蒜粒可替代新鮮蒜頭使用,用於醃製肉類可達去腥的效果;於菜餚盛盤時用也可更添香氣。也可與奶油融合,製成香蒜抹醬。
成份:蒜頭。

▲在菜市場買了一塊雞胸肉($90/片),切片後再來醃漬

▲灑上孜然粉和香蒜粒

▲再倒一點酒(去腥提味),個人偏好白蘭地香,之前拿來做巧克力還沒用完,拿來料理也是很可以

▲拌勻後蓋上保鮮盒蓋,放入冷藏備用,煎煮炒炸烤隨便你料理

▲這天,搬出~A4迷你鐵板燒,在家裡辦家家酒,三個人也可以烤肉,待雞肉熟後,再沾自製的鳳梨果醋,很搭!

 

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