![吾堅稻-台梗九號-白米 吾堅稻-台梗九號-白米](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784337-e73ba8e1c3795ee221aeddca54fb436e.jpg)
吾堅稻-台梗九號-白米(晚餐的約會)
【台梗九號】是稻米界的寵兒,口感Q彈、黏性一流,媲美日本的越光米,是台灣的驕傲品種,雖然台梗九號受許多人的喜愛,但在台灣卻僅有5%~8%的產量,這是因為相較其他品種,台梗九號的產量平均一公頃產7公噸,與一般品種差了至少3公噸以上,當面積一大,差距就更明顯了。
因為產量少,不是內行的我們又不會分辨品種,容易與雜米混充被不肖業者欺騙,所以支持有產銷履歷的農產品是一定要的,吃到好米最重要,誰都不想被欺騙。
來自彰化溪州-黃宏意的稻米,曾榮獲多次冠亞軍,堅持選種最好的品種,吾堅稻米粒都是當期新鮮的,接單後才碾製,海水格格吃的這包白米是2016/12/13碾製的!煮飯比例是用台梗九號-白米:水=1:1.2,事先浸泡二小時,煮後要悶,吃起來有點黏又不會太黏,就是好吃、好順口,你也買包吃吃看就知道了!
■延伸閱讀:吾堅稻-台南十四號-糙米
與您分享!
祝大家平安順心!
海水格格Seawater
〈吾堅稻-台梗九號-白米〉
![eat009902 eat009902](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784338-656a5cbd25014cee54af7c58e9c05184.jpg)
產銷履歷農產品:http://tqr.tw/?t=1051025041300151
從網頁中追溯服務的「履歷資訊」,可以查詢自己和農產品之間的食物里程有幾公里,要降低碳排放量就盡量吃在地的食物;另外「生產紀錄」可以查到稻米在田間的生活情況,從源頭把關、土壤檢測開始到資材選用、耕作規劃以及最後的加工處理,嚴格控管每一道細節,確實以產銷履歷追溯,排除重金屬汙染、農藥殘留與雜米混充欺騙行為的問題,落實真正友善環境的耕作方式,讓我們的消費更有價值,而不是買到標示不明的混充雜米。
《吾堅稻好米系列-彰化溪州-黃宏意的稻米》
■官網:http://tsbiotech.strikingly.com/rice
■吾堅稻煮好米飯的黃金步驟
【1洗】「輕、快」
快速洗二次、輕柔呵護,避免營養流失,水分要完全瀝乾!
【2加】「不多不少,剛剛好」
黃金比例,白米:水=1:1~1.2,糙米:水=1:1.4~1.5,依照個人口感需求選擇!
【3浸】「Q彈就這30分鐘」
冷水浸泡二小時,50°C溫水只需三十分鐘
【4煮】「記得按下開關」
這絕對是最重要的步驟,小秘訣~舊米可放幾顆冰塊一起煮!
【5悶】「不要功虧一簣」
剛煮好後,千萬別開蓋,狠狠的悶他15分鐘,絕對功德圓滿。
【6鬆】「用筷子!」
輕輕的撥鬆米飯,讓它能夠~深!呼!吸!
【最後加分】「秘密就在紗布裡」
最後可以覆上紗布,吸收多餘水分,又能夠保持溫度。
![eat009903 eat009903](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784339-e30d7d7f4ac4a09ba18ff58d9fdc04e4.jpg)
▲
![eat009904 eat009904](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784340-eb2af1575c511486c47f84bc1d02d2bc.jpg)
▲
![eat009905 eat009905](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784340-189c7fa3ec35535f0f9df0cac25eac77.jpg)
▲
![eat009906 eat009906](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784341-21b51dd7cb55118abce5c007530240dc.jpg)
▲
![eat009907 eat009907](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784341-d181345e7947a03db85e4e3f602f7533.jpg)
▲
![eat009908 eat009908](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784342-9959cf308a50765ec45e2845b9150143.jpg)
▲
![eat009909 eat009909](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784343-09b7ecd72b275a5318c142240fd1d008.jpg)
▲
![eat009910 eat009910](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784343-213b21180cf473d6564eb21ec02430f5.jpg)
▲
![eat009911 eat009911](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784344-9425796e2266da8656545584c4515dba.jpg)
▲
![eat009912 eat009912](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784344-94ec913492a5fe62836cd7f35e11f7c2.jpg)
▲
![eat009913 eat009913](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784345-baa5c071d32be61831a88eb17b46f7e0.jpg)
▲
![eat009914 eat009914](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784346-2644a426f00c3cb3fba50423431088c4.jpg)
▲
![eat009915 eat009915](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784346-2e716f72772e39fdd3e2899dcd3b9be9.jpg)
▲
![eat009916 eat009916](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784347-25e366d395587ccdcd00fcfbaa96b9c6.jpg)
▲
![eat009917 eat009917](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784348-73c5e1a0a83413a6ac4aecbc661be00f.jpg)
▲
![eat009918 eat009918](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784348-2a7ae181afe46812923d59cd77e99df2.jpg)
▲
![eat009919 eat009919](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784349-609ef27573be9256eed1e050f108163c.jpg)
▲這是台梗九號-白米:水=1:1.2,事先浸泡二小時
![eat009920 eat009920](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784349-a2f1bf20186e0272181185135fd90aca.jpg)
▲
![吾堅稻-台梗九號-白米 吾堅稻-台梗九號-白米](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784350-6aa21781afb3603f12793faaa5ee196d.jpg)
▲吃飯了!好吃到不知道怎麼形容,辭窮
![eat009922 eat009922](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784350-aa196ab940182dc8153a0a8df32fcc3d.jpg)
▲粒粒分明
![eat009923 eat009923](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784351-2986256c7be4b39e57a37ebb1e6c26e2.jpg)
▲吃起來有點黏又不會太黏
![eat009924 eat009924](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784352-ee4c3a3092b380393fd2dbe6e73e3456.jpg)
▲就是好吃、好順口
![eat009925 eat009925](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784352-5a8aad5ba45f985b77446623dd4f3e4e.jpg)
▲
![eat009926 eat009926](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784353-d18ac2b716b10893a256ec55e9a31ce4.jpg)
▲吾堅稻-台梗9號-白米、吻仔魚高麗菜、金針菇地瓜葉、榨菜佐雞肉柳
![eat009927 eat009927](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784353-e7fdc9cdc488a78a29a8a208f8e56d56.jpg)
▲
![eat009928 eat009928](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784354-964f1931036e87c0d560b58f26048fd0.jpg)
▲
![eat009929 eat009929](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784354-65f23fa57fcb9c01a703b81f79e07cd6.jpg)
▲
![eat009930 eat009930](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784355-5f81a97f78b23e7fd875c121bc6e5419.jpg)
▲
![eat009931 eat009931](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784356-2cfcf1b8ad5fb5b1b85a7fd20e51f5d4.jpg)
▲
![eat009932 eat009932](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784356-7f9a7997dde6579df090fb38ffe0be32.jpg)
▲
![eat009933 eat009933](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784357-42d396454df19a2649ab445c817d8139.jpg)
▲
![吾堅稻-台梗九號-白米 吾堅稻-台梗九號-白米](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784358-468b1e12fbc156eb6e403da3c17e23c6.jpg)
▲
![eat009834 eat009834](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784358-435599cf22bdce72f081b7671c5018f0.jpg)
▲吾堅稻
台南十四號-糙米-產銷履歷:http://tqr.tw/?t=1051112059500056
台梗九號-白米-產銷履歷:http://tqr.tw/?t=1051025041300151
從網頁中追溯服務的「履歷資訊」,可以查詢自己和農產品之間的食物里程有幾公里,要降低碳排放量就盡量吃在地的食物;另外「生產紀錄」可以查到稻米在田間的生活情況,從源頭把關、土壤檢測開始到資材選用、耕作規劃以及最後的加工處理,嚴格控管每一道細節,確實以產銷履歷追溯,排除重金屬汙染、農藥殘留與雜米混充欺騙行為的問題,落實真正友善環境的耕作方式,讓我們的消費更有價值,而不是買到標示不明的混充雜米。
![eat009835 eat009835](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784359-54dc6f7a62effde514780ab8152c50d0.jpg)
▲
![eat009836 eat009836](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784359-60d53269a8c0eb9747df53336e880c36.jpg)
▲
![eat009837 eat009837](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784360-637e5c70eb84f7749225062f755945b5.jpg)
▲
![eat009838 eat009838](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784361-c9d858029eb94bca86eda6ad151ae989.jpg)
▲
■吾堅稻煮好米飯的黃金步驟
【1洗】「輕、快」
快速洗二次、輕柔呵護,避免營養流失,水分要完全瀝乾!
【2加】「不多不少,剛剛好」
黃金比例,白米:水=1:1~1.2,糙米:水=1:1.4~1.5,依照個人口感需求選擇!
【3浸】「Q彈就這30分鐘」
冷水浸泡二小時,50°C溫水只需三十分鐘
【4煮】「記得按下開關」
這絕對是最重要的步驟,小秘訣~舊米可放幾顆冰塊一起煮!
【5悶】「不要功虧一簣」
剛煮好後,千萬別開蓋,狠狠的悶他15分鐘,絕對功德圓滿。
【6鬆】「用筷子!」
輕輕的撥鬆米飯,讓它能夠~深!呼!吸!
【最後加分】「秘密就在紗布裡」
最後可以覆上紗布,吸收多餘水分,又能夠保持溫度。
![eat009839 eat009839](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784361-d640f14d7bc765b6ada25a0fab9a69c4.jpg)
▲哪裡買?吾堅稻好米系列
http://tsbiotech.strikingly.com/rice
![eat009840 eat009840](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784362-4a1a0d3435b0d07f68bfcb0e99ece15a.jpg)
▲
![eat009841 eat009841](https://img.seawater.com.tw/2017/08/1502784363-8c178ed4e704bdf4db130f6e06456e84.jpg)
▲
祝福大家 身體健康 萬事如意
歡迎加入海水格格的粉絲團!按「讚」
https://www.facebook.com/seawater0210
○oo。【創作草堂】○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。。【分享報導】 。
。民以食為天。四性:寒涼溫熱。五味:辛甘酸苦鹹
。若發現網頁中的圖片連結無法顯示,請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw
。。內容整理:海水 圖片拍攝:海水
。。。創作草堂:自己的空間自己創作
○oo。○oo。○oo。○oo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○oo。○oo。○oo。
○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。