20161225-0099
吾堅稻-台梗九號-白米（晚餐的約會）
【台梗九號】是稻米界的寵兒，口感Q彈、黏性一流，媲美日本的越光米，是台灣的驕傲品種，雖然台梗九號受許多人的喜愛，但在台灣卻僅有5%~8%的產量，這是因為相較其他品種，台梗九號的產量平均一公頃產7公噸，與一般品種差了至少3公噸以上，當面積一大，差距就更明顯了。
因為產量少，不是內行的我們又不會分辨品種，容易與雜米混充被不肖業者欺騙，所以支持有產銷履歷的農產品是一定要的，吃到好米最重要，誰都不想被欺騙。
來自彰化溪州-黃宏意的稻米，曾榮獲多次冠亞軍，堅持選種最好的品種，吾堅稻米粒都是當期新鮮的，接單後才碾製，海水格格吃的這包白米是2016/12/13碾製的！煮飯比例是用台梗九號-白米：水＝1：1.2，事先浸泡二小時，煮後要悶，吃起來有點黏又不會太黏，就是好吃、好順口，你也買包吃吃看就知道了！
■延伸閱讀：吾堅稻-台南十四號-糙米
與您分享！
祝大家平安順心！
海水格格Seawater
〈吾堅稻-台梗九號-白米〉
▲吾堅稻-台梗九號-白米
產銷履歷農產品：http://tqr.tw/?t=1051025041300151
從網頁中追溯服務的「履歷資訊」，可以查詢自己和農產品之間的食物里程有幾公里，要降低碳排放量就盡量吃在地的食物；另外「生產紀錄」可以查到稻米在田間的生活情況，從源頭把關、土壤檢測開始到資材選用、耕作規劃以及最後的加工處理，嚴格控管每一道細節，確實以產銷履歷追溯，排除重金屬汙染、農藥殘留與雜米混充欺騙行為的問題，落實真正友善環境的耕作方式，讓我們的消費更有價值，而不是買到標示不明的混充雜米。
產銷履歷農產品：http://tqr.tw/?t=1051025041300151
從網頁中追溯服務的「履歷資訊」，可以查詢自己和農產品之間的食物里程有幾公里，要降低碳排放量就盡量吃在地的食物；另外「生產紀錄」可以查到稻米在田間的生活情況，從源頭把關、土壤檢測開始到資材選用、耕作規劃以及最後的加工處理，嚴格控管每一道細節，確實以產銷履歷追溯，排除重金屬汙染、農藥殘留與雜米混充欺騙行為的問題，落實真正友善環境的耕作方式，讓我們的消費更有價值，而不是買到標示不明的混充雜米。
《吾堅稻好米系列-彰化溪州-黃宏意的稻米》
■官網：http://tsbiotech.strikingly.com/rice
■吾堅稻煮好米飯的黃金步驟
【１洗】「輕、快」
快速洗二次、輕柔呵護，避免營養流失，水分要完全瀝乾！
【２加】「不多不少，剛剛好」
黃金比例，白米：水＝1：1~1.2，糙米：水＝1：1.4~1.5，依照個人口感需求選擇！
【３浸】「Q彈就這30分鐘」
冷水浸泡二小時，50°C溫水只需三十分鐘
【４煮】「記得按下開關」
這絕對是最重要的步驟，小秘訣～舊米可放幾顆冰塊一起煮！
【５悶】「不要功虧一簣」
剛煮好後，千萬別開蓋，狠狠的悶他15分鐘，絕對功德圓滿。
【６鬆】「用筷子！」
輕輕的撥鬆米飯，讓它能夠～深！呼！吸！
【最後加分】「秘密就在紗布裡」
最後可以覆上紗布，吸收多餘水分，又能夠保持溫度。
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲這是台梗九號-白米：水＝1：1.2，事先浸泡二小時
▲
▲吃飯了！好吃到不知道怎麼形容，辭窮
▲粒粒分明
▲吃起來有點黏又不會太黏
▲就是好吃、好順口
▲
▲吾堅稻-台梗9號-白米、吻仔魚高麗菜、金針菇地瓜葉、榨菜佐雞肉柳
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲吾堅稻
台南十四號-糙米-產銷履歷：http://tqr.tw/?t=1051112059500056
台梗九號-白米-產銷履歷：http://tqr.tw/?t=1051025041300151
從網頁中追溯服務的「履歷資訊」，可以查詢自己和農產品之間的食物里程有幾公里，要降低碳排放量就盡量吃在地的食物；另外「生產紀錄」可以查到稻米在田間的生活情況，從源頭把關、土壤檢測開始到資材選用、耕作規劃以及最後的加工處理，嚴格控管每一道細節，確實以產銷履歷追溯，排除重金屬汙染、農藥殘留與雜米混充欺騙行為的問題，落實真正友善環境的耕作方式，讓我們的消費更有價值，而不是買到標示不明的混充雜米。
▲
▲
▲
▲
■吾堅稻煮好米飯的黃金步驟
【１洗】「輕、快」
快速洗二次、輕柔呵護，避免營養流失，水分要完全瀝乾！
【２加】「不多不少，剛剛好」
黃金比例，白米：水＝1：1~1.2，糙米：水＝1：1.4~1.5，依照個人口感需求選擇！
【３浸】「Q彈就這30分鐘」
冷水浸泡二小時，50°C溫水只需三十分鐘
【４煮】「記得按下開關」
這絕對是最重要的步驟，小秘訣～舊米可放幾顆冰塊一起煮！
【５悶】「不要功虧一簣」
剛煮好後，千萬別開蓋，狠狠的悶他15分鐘，絕對功德圓滿。
【６鬆】「用筷子！」
輕輕的撥鬆米飯，讓它能夠～深！呼！吸！
【最後加分】「秘密就在紗布裡」
最後可以覆上紗布，吸收多餘水分，又能夠保持溫度。
▲哪裡買？吾堅稻好米系列
http://tsbiotech.strikingly.com/rice
▲
▲
以上圖片拍攝日期：2016.12.21
祝福大家 身體健康 萬事如意
歡迎加入海水格格的粉絲團！按「讚」
https://www.facebook.com/seawater0210
○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。
。民以食為天。四性：寒涼溫熱。五味：辛甘酸苦鹹
。若發現網頁中的圖片連結無法顯示，請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw
。。內容整理：海水 圖片拍攝：海水
。。。創作草堂：自己的空間自己創作
○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○ｏo。○ｏo。○ｏo。
○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。
