沙茶蛇肉炒～不錯吃！

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20040820-010014
 

蛇瓜報導 ﹝海水愛報告﹞
 

　　你看過蛇瓜嗎？為什麼把這種瓜叫蛇瓜？
到底它像什麼蛇呢？請看以下分解…
祝大家幸福滿滿、快樂多多！
◎海水seawater

 
 

 

 
 

 

　

 

〈蛇瓜〉
 
▲蛇瓜

 
■蛇瓜

別名：無
英名：Snake goure、Club gourd
繁殖方法：播種法

蛇瓜的果實兩端逐漸尖細，尾端又常彎曲，中段最粗，蛇瓜外形如同臭青母蛇，故人們叫它為蛇瓜。

蛇瓜屬瓜類植物，蛇瓜原產於崇拜蛇的印度和東南亞地區，已有二千多年的栽培歷史。蛇瓜的品種分兩種，長種超過兩公尺，短的不過30公分，蛇瓜果實細長、扭曲，質脆易斷，嫩果可生食，削皮後加肉絲炒食，口感清甜爽口，味似黃瓜，卻比黃瓜更細緻。

蛇瓜生長強健能夠耐熱、耐溫、耐乾、耐肥也耐瘠，幾無病蟲害。在高溫夏季，最適宜種植，果實又長又大，低溫生育緩慢，果實也較細小。

蛇瓜在瓜蔓上棚前，只留主蔓，側蔓全部摘除，待上棚後，不再摘除側蔓，任其分枝生長。

種蛇瓜要有心理準備，蛇瓜形狀細長捲曲如蛇，一條條垂掛在瓜棚下，膽子小的人，不要輕易栽種， 以免自己嚇到自己。
 


▲蛇瓜

▲蛇瓜葉子與花

▲蛇瓜

▲蛇瓜葉子

▲蛇瓜剖面圖

▲蛇瓜美食
這一盤是是「沙茶蛇肉炒」，因為這條蛇粉嫩粉嫩，所以不需削皮，直接切絲下鍋，味道不錯吃！脆脆滴！

 
 

<以上文字資料為網路搜尋>

 

 
 

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