你吃過「鳥巢蕨」嗎?

 

20050404-010009

山蘇報導 ﹝海水愛報告﹞

 

  這陣子出去玩耍,不論是十八尖山、獅頭山、北埔老街、北海岸的海產店,時時可以看到山蘇現身!以前有聽過山蘇,後來有吃過山蘇,最近才知道山蘇本尊長的是這樣!山蘇炒起來美味可口,不知道您給他粗過了迷有,沒吃過的記得去嚐嚐嘿!
祝大家幸福滿滿、快樂多多!
◎海水seawater

 

 

山蘇

熱門的葉材、優美的盆栽、美味的野菜

。。。山蘇之戀。。。山蘇之戀。。。山蘇之戀。。。

 

 

 


▲山蘇

 

 


▲山蘇、石斛蘭

 


■中文名:山蘇
■英文名/學名:Asplenium antiquum
■別名:鳥巢蕨、山蘇花、鳥蕨羊齒、山翅菜、歪頭菜、老鷹翅
■科名:鐵角蕨科
■產地:全省低、中海拔山野均有生長
 


▲山蘇

 

 


▲山蘇

 


■特色:長形的葉片從四面八方散開,長度可達一公尺餘。沿著葉片縱向的中肋兩側,有許多小葉脈,彼此幾近平行,成群的孢子囊沿著小葉脈分布,從中肋以迄於小葉脈的中點。因此逆光看葉片背面,可以看到中央部位黑而不透光,面積約佔了葉片的一半。嫩葉為黃綠色,尖部呈捲曲狀。一般蕨類植物多具明顯的根莖,可是鳥巢蕨的根莖極短,它利用為數甚多的氣生根將自己固定在樹幹、石壁上或腐植質上,氣生根年年增長,植株的基部越來越肥大,著生的情況越來越穩固。
山蘇有維生素A、鈣、鉀、鐵質,可利尿、預防高血壓和糖尿病。且病蟲害少,不用農藥,味美。
■用途:原住民的美味野菜,觀賞
 


▲山蘇(捲曲的幼葉可以炒食 )

 

 


▲山蘇

 

 


▲山蘇

 

 


▲山蘇

 

 


▲山蘇、石斛蘭

 

 


▲山蘇

 

 


▲山蘇

 

 

 
▲山蘇

 

 

 
▲山蘇、石斛蘭

 

 

 
▲山蘇

 

 

 
▲山蘇裝飾店門口

 

 

 
▲山蘇(捲曲的幼葉可以炒食 )

 

 

 
▲山蘇炒小魚干

 

 


◎山蘇相關資料:
品種、習性及繁殖方法


<以上文字資料為網路搜尋>

 

 

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