苦茶芋薯狂野蒙布朗

20181216-00090

苦茶芋薯狂野蒙布朗

  暨第一次製作的牛奶紫芋蒙布朗,這次用芋頭和地瓜來當主角,先決條件設定為全用原食材料來製作!芋頭已買了好幾天,再不消滅處理掉,它又要壞掉了,或是地瓜又要發芽了。心血來潮總不是時候,臨時找不到刮刀,也找不到派盤,也找不到擠花袋,好吧!自我變通是我專門科,看事辦事,結果造就了這個苦茶芋薯狂野蒙布朗。

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祝大家幸福滿滿、快樂多多!

海水格格Seawater

苦茶芋薯狂野蒙布朗

■材料:芋頭、地瓜、怡馨緣茶花莊苦茶油(山茶花籽油)、喜馬拉雅山岩鹽、藍莓乾、有機思維有機椰絲


▲主角:芋頭、地瓜


▲先削皮後切塊蒸熟,蒸前


▲蒸後


▲我先取300克的芋頭用飯匙壓成泥,加入30克的苦茶油、少許鹽拌勻,因為找不到我的派盤,所以拿了一個木碗,舖上保鮮膜,填入一層苦茶油芋泥


▲另外地瓜也要壓成泥,然後填入芋頭中
在中間舖一層地瓜泥、芋泥、地瓜泥、芋泥,抹平


▲這要倒扣出來的,所以防止底部沾黏,我灑了一層椰絲


▲整個倒扣出來在盤子上~圓滾滾


▲因為找不到擠花袋,地瓜泥較溼黏,所以我把剩下的芋泥和地瓜泥拌在一起,隨意的拿了一個耐熱袋裝了後剪一個洞口,肥粗的線條+大顆粒,就這樣亂亂的擠完,最後貼上藍莓乾,完成


▲立馬切開來吃,苦茶油本身並不太可口,若只單吃芋泥其實吃得出來有苦茶油味,不是不好吃,只是多了一個苦茶油味,很不習慣,不過呢~還好有較甜美可口的地瓜泥,中和了苦茶油的味道,品嚐時夾雜著椰絲淡淡的香氣,加上藍莓果乾,讓這個狂野的蒙布朗有了多層次的口感


▲吃起來健康無負擔


▲從切面就知道纖維非常多,料很實在


●~●~●~●~●~●~以下為延伸閱讀~●~●~●~●~●~●


這是我2018.12.16的早餐
↑↑↑延伸閱讀↑↑↑
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