雞百分 黑糖米穀鬆餅粉
為什麼現代人越來越青睞無麩質產品？
麩質是一種存在於穀物中的蛋白質，主要來源包括小麥、大麥、裸麥和燕麥等。市售麵粉如高筋、中筋和低筋中的「筋」，其實就是指麩質，也就是能產生黏性的分子。然而，這種分子在人體腸道內較難被分解，可能導致某些人出現消化不適甚至過敏反應。隨著小麥產品的普及，與麩質相關的過敏和不耐症狀逐漸成為一個全球性健康議題。
每個人對麩質的耐受程度不同，特別是對於孩子，若不確定他們是否對麩質過敏或已知具過敏體質，選擇無麩質產品是一種穩妥的方式。在家中DIY無麩質點心，不僅能降低風險，還能享受烘焙樂趣。以台灣在地的蓬萊米為原料製成的米穀粉，是取代麵粉的理想選擇，能讓點心更健康且安心。像是使用無麩質的雞百分米穀鬆餅粉，可以輕鬆製作鬆餅、雞蛋糕、鯛魚燒、煎餅甚至披薩，滿足家人不同口味需求。
這款雞百分「黑糖米穀鬆餅粉」
🟠 採用100%台灣國產蓬萊白米，不含麩質。
🟠 吸油率降低25%~30%，相較於一般麵粉，使用米穀粉製作的點心熱量更低。
🟠 富含胺基酸，易於消化吸收，對血糖影響較緩和。
🟠 逐漸成為現代追求健康飲食者的風尚之選。
週末假日，我和媽媽心血來潮，決定搬出鯛魚燒機器，挑戰用黑糖米鬆餅粉做點心。一包300克的米穀粉，包裝上貼心附有食譜，材料簡單易得：黑糖米鬆餅粉、雞蛋、鮮奶與少量油。過程不需要專業設備，只用刮刀就能將所有材料攪拌均勻。這樣的製作方式不僅方便，更讓我們有了親子同樂的機會。
在倒入鯛魚燒模具的過程中，我們還即興加入了一些果乾和堅果，讓成品多了層次豐富的口感，不僅甜度適中、不膩口，還散發濃濃的米香和黑糖香氣。手作點心有滿滿的幸福感，吃起來完全不甜膩，還可以自由搭配鮮奶油、蜂蜜、果醬，或是加上新鮮水果與冰淇淋作為配料，無論當早餐、下午茶或聚會小點，都是很棒的選擇。
越來越多現代人選擇無麩質飲食，不僅是為了避免過敏，更是為了追求更健康、更舒適的生活方式。米穀粉的應用從烘焙到料理，正改變我們對傳統麵粉的依賴，讓飲食變得多元而美味。而親手製作點心的過程，不僅提升幸福感，也是一種傳遞愛與分享的方式。
選擇黑糖米鬆餅粉，不只是選擇一種原料，更是一種生活態度，從在地農產品中感受自然純粹，從無麩質飲食中找到健康平衡，從手作時光中捕捉生活的美好瞬間。
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祝大家幸福滿滿、快樂多多！
海水格格Seawater
〈雞百分 黑糖米穀鬆餅粉〉
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黑糖米鬆餅粉
🔸 雞百分米穀粉特殊配方，選用100%台灣國產蓬萊白米
🔸 研究發現米穀粉吸油率降低25%~30%，熱量相對較少
🔸 擁有優質胺基酸、不含麩質、容易消化吸收、血糖上升速度較慢等多種優點
🔸 可部分或完全取代麵粉，逐漸成為現代人新的飲食風尚
適用：雞蛋糕、鬆餅、鯛魚燒、煎餅、pizza、吐司、餅乾、麵包、蛋糕、發糕、年糕、韓國年糕、湯圓、手工麵條等米食等，或做為油炸粉使用
※烘焙製作後含水量較一般麵粉微高，其成品會更加濕潤有口感
▲鯛魚燒機器玩上癮了，哈哈！最後收工前弄了二顆蛋，真有趣！
