甜肉桂茶

Posted by waterschool on

 

20111003-000058

 

　甜肉桂茶（午茶時間）   　　

　　在豐山生態園區帶了二包乾燥的甜肉桂葉回家，後來宅配紅毛丹的時候我又買了一包新鮮的甜肉桂葉，因為新鮮的甜肉桂葉可以生吃，乾燥的只能拿來泡茶和入菜！
　　甜肉桂葉不需加糖就有天然的甜味，甜度很高，但完全不含糖，糖味約為蔗糖的50倍，是泡花草茶的天然甜味劑。
　　不過我發現不是每一個人都愛肉桂的味道，泡茶味道會較明顯，若加入滷肉烹調，味道就不會那麼的不讓人接受，很香！
　　另外，你知道嗎？一般肉桂都是吃樹皮，但台灣甜肉桂則是吃樹葉。
　　嘉義中埔風情2天1夜部落客參訪(精華篇)
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　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！
　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater  
〈甜肉桂茶〉


▲甜肉桂茶

 


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「台灣甜肉桂」原產於台灣，為台灣原生種，原生甜肉桂已非常稀少，於近年經由屏東科技大學培育成功，台灣原生種肉桂葉甜度很高，但完全不含糖，糖味約為蔗糖的50倍，初嚼味甘甜，愈嚼肉桂味愈濃郁，是全世界最特殊的肉桂品種，肉桂葉片肉桂醇含量達百分之九十二，具芳香氣味，香甜可食。更多相關資訊請參考豐山生態園區資料

 


▲乾燥的甜肉桂葉

 


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▲新鮮的的甜肉桂葉

 


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圖片拍攝於2011.08.27

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3 thoughts on “甜肉桂茶”

  3. 筒備煌 says:

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