20170619-000076
牛奶紫芋蒙布朗（午茶時間）
第一次擠蒙布朗就做四寸大，真的很大膽！
從買芋頭、削芋頭、蒸芋頭、搗芋頭、篩芋泥、芋泥拌天然的紫地瓜粉、擠芋泥…，天呀！只能說～千萬不要輕易嘗試。
我用生巧克力的概念來亂弄的，沒有加糖，300g的芋頭加了20%鮮奶、10%鮮奶油、一塊消化餅舖底，整個吃起來很接近芋頭原味，哦不！是真的原味。
本來以為這天有龍葵果可以採，結果去開心農場發現怎麼全部乾枯了…最後只帶回10顆黑葡萄，再削了檸檬皮，加減裝飾一下我的蒙布朗。
怎麼把它切漂亮又是另一門學問了～（拭淚）
我把它當早餐～超幸福的，這是芋頭控專用，
其實我只是要練習擠花，但真的有踢到鐵板的fu…><“，一方面想使用那顆擠花嘴，一方面是想讓龍葵子在甜點界留下一席之地。
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祝大家幸福滿滿、快樂多多！
◎海水seawater
〈牛奶紫芋蒙布朗〉
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▲原先的發想，是看到這個DM後～超想做，然後剛好我做生巧克力也有買到紫地瓜粉
▲於是乎我也先買好派盤和擠花嘴，預備著哪一天心血來潮～馬上就可以開工
▲從買芋頭、削芋頭、蒸芋頭、搗芋頭，放在派盤內的是篩芋泥留下的大顆粒芋頭纖維
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▲過篩的芋泥較細緻，拌入一些天然的紫地瓜粉後，顏色好美～再來就是擠芋泥…，天呀！只能說～千萬不要輕易嘗試，好累但好好玩。
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▲分段幾了好幾次，耗盡了我的大量體力，終於完成
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▲放上龍葵子和檸檬皮裝飾，切片之前忘了拍照，然後已經忍不住先嗑一塊了
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▲好療癒呀！是不是！但吃起來不甜不膩，就是吃芋頭塊的口感，非常黏合又紮實
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圖片拍攝於2017.05.20
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