田龜計畫-養生紅藜

　田龜計畫-養生紅藜（晚餐的約會）

 　　

　　2015四月，曾收到一封「田龜計畫」黃老師的推廣信件，那時候，不知道紅藜穀物要怎麼吃，我還是第一次上網搜查了一下才知道，看到紅藜連同飯煮熟後就發芽了，其神奇的營養成份讓我好心動。
　　「紅藜」這植物的確深深的烙印在我心中，紅藜是花藝界的「柔麗絲」，更是美食界的「米菜」，曾經在網路上分享過下面三篇文章
（1）2010.12.24 花藝界的「柔麗絲」拈花惹草-花藝設計
https://seawater.com.tw/blog/post/232097468
（2）2012.04.21 在那瑪夏第一次拍到「藜麥」植株
https://seawater.com.tw/blog/post/232095116
（3）2015.05.17 美食界的「米菜」在台東的餐廳吃到野菜
https://seawater.com.tw/blog/post/232095107
　　看了一下田龜計畫的簡介，有（紫米、小米、蕎麥、燕麥、薏仁、紅藜）六種穀物，我對紅藜非常有興趣。當時田龜1號的阿嬤(黃洪金后)健康出了點狀況，停種小米是因阿嬤年紀大了，趕不走麻雀；停種紅藜燕麥是因阿嬤肺部積水住院治療，所以我透過email贊助認購了一個愛心單位1000元，紅藜1250克(250克/包x5)，因田龜1號的阿嬤不再種植了，紅藜由4包加贈1包為5包，而認識了這健康的食物。(由於是贊助認購性質，鼓勵田龜老農有機種植、保護土地，每項全穀1個愛心單位1000元，每項全穀依單位面積產量和人工投入成本、每一批會有不同的重量。)
　　另外我想到紅藜脫的殼不知道有沒有再好好利用，施肥也好，回歸於田野也好，因自己本身有在做手工皂，想說紅藜殼來入皂應該很棒，可以去角質，呵呵！
　　感謝龜田1號阿嬤，讓世界變得更美麗，也讓我的餐桌上有更美味的食物。
　　隔了將近快二年的時間，才又翻出照片來整理這篇，原因是我在新竹的腰果花砧板原食料理餐廳又吃到了健康的藜麥！
　　紅藜的蛋白質很豐富，澱粉質很少，所以幾乎沒有黏性，是個低GI(升醣指數)的好食物，如果全藜麥吃不慣，可用糙米+藜麥來煮。
　　與您分享！
　　祝大家平安順心！
　　　　　　　　　　海水格格Seawater

 〈田龜計畫-養生紅藜〉

　　

　　　
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