田龜計畫-養生紅藜

田龜計畫-養生紅藜
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 田龜計畫-養生紅藜晚餐的約會

   

  2015四月,曾收到一封「田龜計畫」黃老師的推廣信件,那時候,不知道紅藜穀物要怎麼吃,我還是第一次上網搜查了一下才知道,看到紅藜連同飯煮熟後就發芽了,其神奇的營養成份讓我好心動。
  「紅藜」這植物的確深深的烙印在我心中,紅藜是花藝界的「柔麗絲」,更是美食界的「米菜」,曾經在網路上分享過下面三篇文章
(1)2010.12.24 花藝界的「柔麗絲」拈花惹草-花藝設計
https://seawater.com.tw/blog/post/232097468
(2)2012.04.21 在那瑪夏第一次拍到「藜麥植株
https://seawater.com.tw/blog/post/232095116
(3)2015.05.17 美食界的「米菜」在台東的餐廳吃到野菜
https://seawater.com.tw/blog/post/232095107
  看了一下田龜計畫的簡介,有(紫米、小米、蕎麥、燕麥、薏仁、紅藜)六種穀物,我對紅藜非常有興趣。當時田龜1號的阿嬤(黃洪金后)健康出了點狀況,停種小米是因阿嬤年紀大了,趕不走麻雀;停種紅藜燕麥是因阿嬤肺部積水住院治療,所以我透過email贊助認購了一個愛心單位1000元,紅藜1250克(250克/包x5),因田龜1號的阿嬤不再種植了,紅藜由4包加贈1包為5包,而認識了這健康的食物。(由於是贊助認購性質,鼓勵田龜老農有機種植、保護土地,每項全穀1個愛心單位1000元,每項全穀依單位面積產量和人工投入成本、每一批會有不同的重量。)
  另外我想到紅藜脫的殼不知道有沒有再好好利用,施肥也好,回歸於田野也好,因自己本身有在做手工皂,想說紅藜殼來入皂應該很棒,可以去角質,呵呵!
  感謝龜田1號阿嬤,讓世界變得更美麗,也讓我的餐桌上有更美味的食物。
  隔了將近快二年的時間,才又翻出照片來整理這篇,原因是我在新竹的腰果花砧板原食料理餐廳又吃到了健康的藜麥!
  紅藜的蛋白質很豐富,澱粉質很少,所以幾乎沒有黏性,是個低GI(升醣指數)的好食物,如果全藜麥吃不慣,可用糙米+藜麥來煮。

  與您分享!
  祝大家平安順心!
          海水格格Seawater

 〈田龜計畫-養生紅藜〉

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《田龜計畫》
田龜計畫主持人-黃慶祥老師
E-mail::cshwang3@gmail.com
田龜計畫:http://www.facebook.com/TurtleTaiwan
全穀故鄉:http://taiwanturtle.blogspot.tw
 
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▲紅藜非常的細小,一定要用最細的網子來清洗,不然都流失光光了
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▲洗後瀝乾的紅藜
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▲煮紅藜飯的比例,紅藜:水=1:1.5
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▲煮好後的紅藜,粒粒分明,完全沒有黏性
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▲若吃不慣全紅藜的人,可以搭配白米飯一起煮
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以上圖片拍攝日期:2015.05.10
 
祝福大家 身體健康 萬事如意

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