田龜計畫-養生紅藜（晚餐的約會）
2015四月，曾收到一封「田龜計畫」黃老師的推廣信件，那時候，不知道紅藜穀物要怎麼吃，我還是第一次上網搜查了一下才知道，看到紅藜連同飯煮熟後就發芽了，其神奇的營養成份讓我好心動。
「紅藜」這植物的確深深的烙印在我心中，紅藜是花藝界的「柔麗絲」，更是美食界的「米菜」，曾經在網路上分享過下面三篇文章
（1）2010.12.24 花藝界的「柔麗絲」拈花惹草-花藝設計
https://seawater.com.tw/blog/post/232097468
（2）2012.04.21 在那瑪夏第一次拍到「藜麥」植株
https://seawater.com.tw/blog/post/232095116
（3）2015.05.17 美食界的「米菜」在台東的餐廳吃到野菜
https://seawater.com.tw/blog/post/232095107
看了一下田龜計畫的簡介，有（紫米、小米、蕎麥、燕麥、薏仁、紅藜）六種穀物，我對紅藜非常有興趣。當時田龜1號的阿嬤(黃洪金后)健康出了點狀況，停種小米是因阿嬤年紀大了，趕不走麻雀；停種紅藜燕麥是因阿嬤肺部積水住院治療，所以我透過email贊助認購了一個愛心單位1000元，紅藜1250克(250克/包x5)，因田龜1號的阿嬤不再種植了，紅藜由4包加贈1包為5包，而認識了這健康的食物。(由於是贊助認購性質，鼓勵田龜老農有機種植、保護土地，每項全穀1個愛心單位1000元，每項全穀依單位面積產量和人工投入成本、每一批會有不同的重量。)
另外我想到紅藜脫的殼不知道有沒有再好好利用，施肥也好，回歸於田野也好，因自己本身有在做手工皂，想說紅藜殼來入皂應該很棒，可以去角質，呵呵！
感謝龜田1號阿嬤，讓世界變得更美麗，也讓我的餐桌上有更美味的食物。
隔了將近快二年的時間，才又翻出照片來整理這篇，原因是我在新竹的腰果花砧板原食料理餐廳又吃到了健康的藜麥！
紅藜的蛋白質很豐富，澱粉質很少，所以幾乎沒有黏性，是個低GI(升醣指數)的好食物，如果全藜麥吃不慣，可用糙米+藜麥來煮。
與您分享！
祝大家平安順心！
海水格格Seawater
〈田龜計畫-養生紅藜〉
《田龜計畫》
田龜計畫主持人-黃慶祥老師
E-mail:：cshwang3@gmail.com
田龜計畫：http://www.facebook.com/TurtleTaiwan
全穀故鄉：http://taiwanturtle.blogspot.tw
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲紅藜非常的細小，一定要用最細的網子來清洗，不然都流失光光了
▲洗後瀝乾的紅藜
▲
▲煮紅藜飯的比例，紅藜：水=1：1.5
▲
▲煮好後的紅藜，粒粒分明，完全沒有黏性
▲若吃不慣全紅藜的人，可以搭配白米飯一起煮
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
祝福大家 身體健康 萬事如意
歡迎加入海水格格的粉絲團！按「讚」
https://www.facebook.com/seawater0210
○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。
。民以食為天。四性：寒涼溫熱。五味：辛甘酸苦鹹
。若發現網頁中的圖片連結無法顯示，請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw
。。內容整理：海水 圖片拍攝：海水
。。。創作草堂：自己的空間自己創作
○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○ｏo。○ｏo。○ｏo。
○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。
