腰果花砧板原食料理(無糖無奶餐廳)

新竹市　腰果花砧板原食料理（與美食有約）

　　腰果花是一間「無糖」、「無奶」、「少鹽」、「使用好油」、「低溫烹調」的餐廳，我非常贊同腰果花經營者的理念「跟著節氣吃當季新鮮小農作物，使用椰子油、橄欖油料理，只用原型食物，長時間低溫烹調，讓食物更美味；不賣加工食品、不用人工添加物。」如果你對於吃進身體裡的食物有意識、且有強烈的感受，海水格格推薦你一定要來品嚐體驗一下，腰果花對天然原型食材的種種尊重，以保留大自然樸實及土地原始生命力的味道，選用在地食材，長時間低溫烹調，讓食物保留原始的美味及營養成份。
原型食材要呈現在饕客面前實在不容易，首先「新鮮」最重要；如果食材不新鮮，必定得添加調味料來提味，那就違反了腰果花的理念了。就是因為食材新鮮，所以盡可能的把自己點的餐點食用完，不要造成浪費，千萬不要有花錢是大爺的想法，點太多東西吃不完，真的是暴殄天物。
在腰果花用餐，一頓飯吃下來，看似吃進許多，全家四個人點了二個餐、一個雙人鍋，附的飯也都吃掉了，海鮮鍋也吃的精光，有飽足感，但身體的感覺是很輕盈的，沒有負擔的感覺，吃進肚子的好能量正在消化中，精神充滿活力。
是的，想要健康，就要選擇原型食物。雖然沒辦法天天吃腰果花，但是如何健康的吃，而吃進健康，是我們每個人都應該要有的觀念！想到自己年紀愈來愈大，代謝愈來愈慢，再不好好愛自己，誰也愛不了你。加上海爸、海媽健康狀況更加要顧，所以在家開伙的飯菜也會愈來愈清淡，但清淡中不失營養。我可以完全接受原型食物，但偶爾還是會受到加工食品的誘惑，我們可以一起來找回健康！
這次在腰果花品嚐了鍋物料理，其中的藜飯留在最後剩下的湯底來做雜炊，這口感真的讓我驚豔，原來藜飯也可以煮成粥，而且口感類似魚卵，吃起來有波波波的口感，搭配煮過海鮮後的鮮甜湯頭，真的好吃！
藜麥的蛋白質很豐富，澱粉質很少，所以幾乎沒有黏性，是個很棒的低GI(升醣指數)好食物，你也來嚐嚐看吧！如果你想吃，又不會煮，可以到腰果花砧板原食料理餐廳來食用，海水格格真心推薦！
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祝大家幸福滿滿、快樂多多！
◎海水seawater