松子瑪麗蔬菜燒鳥焗烤飯

松子瑪麗蔬菜燒鳥焗烤飯
20161008-0097

 松子瑪麗蔬菜燒鳥焗烤飯晚餐的約會

   

  宅在家,少不了要面對的國民生活必須~三餐要吃什麼,這是海媽主廚最苦惱的事了。所以,時時刻刻我也要一起出點子、開菜單,相同的食材要有不同的變化,不然就是要有創意和創新的吃法。
  把剩菜剩飯消滅,也可以變出邪餓的美食,前一晚就煮好的蔬菜大雜燴及糙米飯,冰過一天再來作烤飯也好好吃!

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  祝大家平安順心!
          海水格格Seawater

 〈松子瑪麗蔬菜燒鳥焗烤飯〉

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▲這是前一晚海媽煮的一大鍋蔬菜大雜燴,沒吃完冰起來,裡面的食材有:洋蔥、馬鈴薯、毛豆、香菇、紅蘿蔔、玉米筍、秋葵、杏胞菇、木耳、蕃茄~應該就這些吧!對了,還有一盤雞胸肉丁是另外炒的!
   
【材料】蔬菜大雜燴+炒雞丁、白米+糙米飯、蕃茄、起司絲

作法
(1)將鐵烤盤塗上薄薄的一層油,先倒入米飯,再倒入蔬菜大雜燴+雞丁(一點點湯汁也要加入)。
(2)蕃茄切片蓋滿整個烤盤,蕃茄的作用是保持下方米飯和蔬菜的溼潤,不然烤後水份蒸發會很乾。如果沒有蕃茄也可以用甜椒代替。
(3)最後再灑上起司絲,填補蕃茄與蕃茄之前的空隙。起司絲除了色香味之外,與蕃茄可以聯手讓下方的米飯和蔬菜保持溼潤。
(4)烤箱200度預熱10分鐘,上下火烤20分鐘,最後再用上火250度烤5分鐘讓起司上色。出爐後灑上洋香菜和松子即可。
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▲這是南瓜+白米+糙米飯
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▲把剩菜剩飯消滅的好搭檔:蕃茄
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▲把剩菜剩飯消滅的好搭檔:起司絲
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▲要買焗烤用的絲,不要買到生菜沙拉用的細絲
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▲烤箱不用太神奇,只要可以到250度及上下火即可
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▲烤箱200度預熱10分鐘,上下火烤20分鐘,最後再用上火250度烤5分鐘讓起司上色
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▲這罐超好用的洋香菜葉,推推!
擺盤點綴少不了
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▲每天吃一點點堅果,松子很讚!
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▲「松子瑪麗蔬菜燒鳥焗烤飯」佐「豚骨蓮藕湯」

  

以上圖片拍攝日期:2016.10.08
 
祝福大家 身體健康 萬事如意

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