白蘿蔔

20080220-000138

 白蘿蔔報導海水愛報告
  

  或許您吃過白蘿蔔,蛋素捏…您看過蘿蔔植株嗎?
   海水拍攝了一些圖片
。與您分享!

  祝大家幸福滿滿、快樂多多!
                   ◎海水seawater

 

〈白蘿蔔〉

 
■植物名稱:白蘿蔔
 別名:白蘿卜、蘿蔔、蘿白、萊菔、蘆菔、土酥
 
 界:植物界
 門:被子植物門
 綱:雙子葉植物綱
 目:白花菜目
 科:十字花科
 屬:蘿蔔屬
 種:Raphanus sativus
 
■蘿蔔(Radish)
   又名「菜頭」、「萊菔」、日本稱為「大根」,學名Raphanus sativus L.,屬於十字花科之根菜類,全國各地普遍栽培,以十二月至翌年初春為盛產期。蘿蔔依顏色可分為白蘿蔔、青蘿蔔與櫻桃蘿蔔三種,以白蘿蔔最為普遍,選購時以表皮光滑,有重量感,以手指彈擊聲音清脆者為佳。
   蘿蔔的根部是主要為人類所食用之處,但實際上整株植物都是可吃的。蘿蔔含多量幫助消化的澱粉及豐富的維生素C,用途廣泛。不但可生食、煮湯、炒食、也可醃製醬菜、黃蘿蔔,曬製蘿蔔乾(菜脯)等;生長在蘿蔔上的嫩葉可炒食或醃製成雪裡紅;蘿蔔的幼苗(蘿蔔嬰)皆可食用。
   蘿蔔味辛辣甘甜,屬涼性,一般人以為蘿蔔性冷,不宜多吃,其實蘿蔔只有生吃時才屬冷性(冬天忌生吃蘿蔔),煮熟之蘿蔔味道香甜,性屬溫平,可助食物消化吸收。多吃蘿蔔不但有消氣的效果,還能消除身體疲勞,是一種物美價廉對身體好處多多的蔬菜。本草網目記載,吃蘿蔔可化痰。蘿蔔亦含有干擾素誘發劑,可誘發產生干擾素,提高人體免疫功能及抗癌能力。很多從事個人種植的人都喜歡種植蘿蔔,因為蘿蔔較容易種植和取得收成。
 



 
■蘿蔔分為白蘿蔔、青蘿蔔和櫻桃蘿蔔三種。留意
胡蘿蔔並不是蘿蔔的一種,因為胡蘿蔔屬傘形目傘形科。
 



 
◎白蘿蔔:是東亞最常見的蘿蔔,也是體積較大的一種。日文稱其為「大根」。它的形狀和胡蘿蔔甚為相似,味道不甚濃烈。可以蒸、煎,或作為湯料。蘿蔔也可以製成較複雜的食物,如蘿蔔糕或以蘿蔔絲為餡料的酥餅。
◎青蘿蔔:顧名思義,是根部呈青綠色的蘿蔔。可以醃漬、鮮食,也可以作為湯料。
◎櫻桃蘿蔔:歐美各地最常見的蘿蔔,體積較白蘿蔔小。可以醃漬或鮮食。
 



蘿蔔開花後,就老了,不好吃了,只能等開花結豆莢生種子…



蘿蔔花




蘿蔔花


蘿蔔葉




蘿蔔住的菜園


剛出土的蘿蔔


蘿蔔



蘿蔔全株






好采頭

     

圖片拍攝於
2005.02.06~市售蘿蔔
2005.04.05~蘿蔔開花
2008.02.11~蘿蔔全株

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。。內容整理:海水 圖片拍攝:海水 走入大自然,感受山的包容及水的柔情!
 
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7 thoughts on “白蘿蔔”

  1. <p>哇好詳盡</p>
    <p>還加以時空的整理</p>
    <p>謝謝分享</p>
    [版主回覆02/23/2008 21:34:48]<p>不客氣!</p>

  2. <p>您好</p>
    <p>我是康老師在編輯幼兒教材,不知您的蘿蔔花的照片能否提供使用,不知原始照片檔是否還在,請與我聯繫,0912995821,謝謝。   康老師</p>
    [版主回覆10/15/2009 01:12:40]嗯!可以的,請問康老師您需要哪幾張?可否回寄小圖給我,我再傳給你!<br>海水格格E-mail:<a>seawater@pie.com.tw</a>

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