蛋黃果(仙桃) Posted by waterschool on 2009-03-292017-08-16 20090329-020040 蛋黃果(仙桃)報導(海水愛報告) 有一種黃色水果,名字叫「仙桃」,通常都是買來拜拜用的水果,因為叫仙桃,是神仙愛吃的水果。海水格格在市面上沒印象有見過(自己本身也很少上菜市場),海媽說她以前有看過,可是很貴…,現在應該比較便宜一點,不過,一直以來就是沒買過。這次因一位伯公逝世的關係,我們這些小晚輩負責去折蓮花,在拜拜用品上遇見這仙桃,因為很多,所以拿了三顆回家研究研究!與您分享! 祝大家幸福滿滿、快樂多多! ◎海水seawater 〈蛋黃果(仙桃)〉 ▲蛋黃果 【蛋黃果】■中文名稱:蛋黃果■英文名稱:Egg fruit,Canistel fruit,Canistel , Ties , Sapote borracho , Sapote amarillo , Yellow sapote■學名:Lucuma nervosa A. DC.■科名:山欖科(Sapotaceae)■別名:仙桃■原產地:美國佛羅里達州及古巴,台灣於 1929 年由菲律賓引種,試種於嘉義農試所。■分佈:台灣各地零星栽培,中南部及東部為盛產,以嘉義縣境為最主要產區。■用途:1.食用:成熟果實可供生食。■莖:樹高5-9公尺,樹冠圓錐形,中型枝幹樹皮灰白略平滑,老幹有不規則深裂紋。■葉:葉互生,螺旋狀排列,長橢圓形、披針形或長倒卵形,兩面均有光澤。■花:花於5-6月間開放,花期甚長。■果實:果實於12月開始成熟,橢圓形或帶卵形,果頂長尖,成熟果外皮橙黃色、光滑,果肉橘黃色,粉狀紅織,柔軟而缺乏水分,極似煮熟卵黃,微帶甘味,肉內藏種子一粒,種子橢圓形,兩端尖銳。■特性:常綠小喬木。樹高5-9公尺,樹冠圓錐形,中型枝幹樹皮灰白略平滑,老幹有不規則深裂紋。葉互生,螺旋狀排列,長橢圓形、披針形或長倒卵形,兩面均有光澤。花於5-6月間開放,花期甚長。果實於12月開始成熟,橢圓形或帶卵形,果頂長尖,成熟果外皮橙黃色、光滑,果肉橘黃色,粉狀紅織,柔軟而缺乏水分,極似煮熟卵黃,微帶甘味,肉內藏種子一粒,種子橢圓形,兩端尖銳。■更多資料:品種有長型果及心臟型果兩類。長型果果實較大,種子通常只有 1 粒,品質為佳。心臟型果短,種子常有 2 粒以上,風味稍差。植株每年 5-6 月間開花,果實約在 12 月間開始成熟,未熟果呈深綠色,隨後轉綠、淺綠、黃綠至橘黃。果實採收約 8 分熟,方便運輸,經貯藏 9-15 日追熟後可食用,若用電石或食鹽沾果蒂處理,約經 2 日即可迅速軟熟。軟熟後若果皮完整無傷,可再貯藏 10 餘日不壞。成熟的蛋黃果皮橙黃,用手指輕按,可以感覺出軟軟的,這時才能剝開吃,保證氣味香甜,吃了口齒留香。由於果肉的顏色和質地都很像蛋黃,所以才會被稱為「蛋黃果」。要是買回家的蛋黃果還未軟化,那麼不妨多放幾天,否則難以入口,吃一半就丟了,可惜﹗ ▲ ▲ ▲ ▲仙桃一定要放到軟才好吃,軟度要到輕壓就凹下去,或放到自己裂開那樣 ▲ ▲如果一直遲遲不軟,可以在蒂頭上放些塩,過兩三天就會發現慢慢的軟化,很神奇呦 ▲ ▲ ▲看得出來這不夠軟吧,就被剝開來吃,後來用刀子切片,有點硬,口感不是很好^^" ▲每一顆仙桃裡面都有一顆種子 ▲ ▲ ▲這仙桃吃起來的口感,像較乾的蕃薯 ▲ ▲ ▲ ▲這三顆是在舅舅家神桌上看到的,也是表哥自己種的,長得比市面上的大又圓,好像是不同品種,這已經放到裂開熟透了說…應該不錯吃 ▲ ▲ ▲用手輕輕一剝就開了 ▲真的是要夠軟,才好吃!不過也別吃太多,感覺很乾說… ▲ 圖片拍攝於 2009.02.07 ○oo。【創作草堂】○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。。【分享報導】 。 。用心看世界,捉住幸福的尾巴! 。若發現網頁中的圖片連結無法顯示,請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw 。。內容整理:海水 圖片拍攝:海水 走入大自然,感受山的包容及水的柔情! 。。。創作草堂: http://sea.xxking.com ○oo。○oo。○oo。○oo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○oo。○oo。○oo。 ○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。 相關文章郭鵝肉海產店粉紅佳人火龍果~粉紅肉肉家能淨 狠會吸千層擦拭布綠食尚 蔬果酵素機能飲 菩提樹生物科技木奶果楽澗茶包 樂見人生百態 喝茶配金句 台灣在地好茶推薦潘爸的家 玉女小蕃茄聖果蜜多 木虌果檸檬飲超級穀食 The Chala 蕎拉燕麥 輕焙烤堅果/海鹽濃可可 全聯好物推薦 Continue Reading Previous article 錫蘭橄欖Next article 子彈蓮霧
艾美愛美 says: 2009-03-30 at 03:43:44 <strong><font color="#a040ff">吃過,口感不怎麼好哩~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/15.gif"/></font></strong> [版主回覆04/02/2009 21:57:48]我知道~有人喜歡、有人不喜歡,我站中間,就是~~不要吃太多就ok! 登入以進行回覆
戀紫的Vicky卉 says: 2009-03-30 at 11:55:16 <p><font color="#8000ff">確實得放至軟透食用才OKㄟ…否則口感微澀也不鬆軟</font></p> <p><font color="#8000ff">老人家&amp;小Baby非常適合當成點心呢! </font></p> <p><font color="#8000ff">吃起來的感覺像地瓜…卻比地瓜鬆軟些甜度則是越軟越甜….</font></p> <p><font color="#8000ff">但卻不富含水分低 社區小路旁就栽種了一顆….屬於小的原生種!</font></p> <p><font color="#8000ff">市面上的則是經過改良….個頭碩大囉!</font></p> <p><font color="#8000ff">個人經驗 分享給大家….</font></p> <p><font color="#8000ff">感謝格主超優質的文章&amp;照片喔!</font></p> [版主回覆04/02/2009 22:00:07]原來小的屬原生種~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/> 登入以進行回覆
Robert Chao says: 2009-03-30 at 19:37:35 不會很貴啦<br>鄉下都是不用錢的<br>有些路邊就有了<br>我家也有種<br>若大一點的果樹就夠一家人吃了<br>甜甜的<br>我也算喜歡吃<br>有些人不喜歡<br>因為有點乾 [版主回覆04/02/2009 22:05:25]我這都市小孩,要看到這果樹,有點難耶~~ 登入以進行回覆
天使魚帆船 says: 2009-04-02 at 11:40:23 我也是有看過,但沒吃過! [版主回覆04/02/2009 22:09:16]<p>下次有機會的話,可以嚐嚐~~</p> 登入以進行回覆
愛米家族 says: 2009-04-02 at 12:21:31 仙桃小口小口吃……口齒留香喔~~ [版主回覆04/02/2009 22:12:05]嗯,仙桃的味道,說起來還蠻特別的~~ 登入以進行回覆
詩心媽咪 says: 2009-04-16 at 15:10:56 請教蛋黃果小花是何種顏色? [版主回覆04/18/2009 20:24:48]<p>我還未看過耶~~改天遇見了,再和您分享!</p> 登入以進行回覆
寶寶 says: 2009-04-17 at 01:57:49 <p>哈囉!!我正在進行免費的旅遊,想要跟您分享,</p> <p>這是一項簡單又有趣的事業,</p> <p>可邊吃邊喝邊玩還可以邊賺取高額獎金喔!</p> <p>想知道為什麼嗎??詳細內容在部落格有介紹唷</p> <p><a href="http://tw.myblog.yahoo.com/cfd-annie6888/">http://tw.myblog.yahoo.com/cfd-annie6888/</a></p> <p>這是我的經營心得 你先看看嚕^^ </p> [版主回覆04/18/2009 20:27:24]謝謝您的資訊,不過我還是看不太懂!@@&quot; 登入以進行回覆
<strong><font color="#a040ff">吃過,口感不怎麼好哩~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/15.gif"/></font></strong>
[版主回覆04/02/2009 21:57:48]我知道~有人喜歡、有人不喜歡,我站中間,就是~~不要吃太多就ok!
<p><font color="#8000ff">確實得放至軟透食用才OKㄟ…否則口感微澀也不鬆軟</font></p>
<p><font color="#8000ff">老人家&amp;小Baby非常適合當成點心呢! </font></p>
<p><font color="#8000ff">吃起來的感覺像地瓜…卻比地瓜鬆軟些甜度則是越軟越甜….</font></p>
<p><font color="#8000ff">但卻不富含水分低 社區小路旁就栽種了一顆….屬於小的原生種!</font></p>
<p><font color="#8000ff">市面上的則是經過改良….個頭碩大囉!</font></p>
<p><font color="#8000ff">個人經驗 分享給大家….</font></p>
<p><font color="#8000ff">感謝格主超優質的文章&amp;照片喔!</font></p>
[版主回覆04/02/2009 22:00:07]原來小的屬原生種~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
不會很貴啦<br>鄉下都是不用錢的<br>有些路邊就有了<br>我家也有種<br>若大一點的果樹就夠一家人吃了<br>甜甜的<br>我也算喜歡吃<br>有些人不喜歡<br>因為有點乾
[版主回覆04/02/2009 22:05:25]我這都市小孩,要看到這果樹,有點難耶~~
我也是有看過,但沒吃過!
[版主回覆04/02/2009 22:09:16]<p>下次有機會的話,可以嚐嚐~~</p>
仙桃小口小口吃……口齒留香喔~~
[版主回覆04/02/2009 22:12:05]嗯,仙桃的味道,說起來還蠻特別的~~
請教蛋黃果小花是何種顏色?
[版主回覆04/18/2009 20:24:48]<p>我還未看過耶~~改天遇見了,再和您分享!</p>
<p>哈囉!!我正在進行免費的旅遊,想要跟您分享,</p>
<p>這是一項簡單又有趣的事業,</p>
<p>可邊吃邊喝邊玩還可以邊賺取高額獎金喔!</p>
<p>想知道為什麼嗎??詳細內容在部落格有介紹唷</p>
<p><a href="http://tw.myblog.yahoo.com/cfd-annie6888/">http://tw.myblog.yahoo.com/cfd-annie6888/</a></p>
<p>這是我的經營心得 你先看看嚕^^ </p>
[版主回覆04/18/2009 20:27:24]謝謝您的資訊,不過我還是看不太懂!@@&quot;