子彈蓮霧

20090412-020041

 子彈蓮霧報導海水愛報告

 
  

  很久沒去水果行買水果了,平日上班又上課早出晚歸的我,不太有機會去水果行採購。今天經過水果行,進去扛一些水果回家,遇見新品種的蓮霧,外型瘦瘦長長,深紅美麗,故名思義「子彈蓮霧」,就覺得很妙,所以買來吃吃看。
  好吃嗎?這個問題很難回答,它雖然甜,但是沒有什麼蓮霧的味道,與原來台灣本土的蓮霧比較起來,我還是喜歡吃本土的蓮霧,較脆又甜又有蓮霧味道。與您分享!
  祝大家幸福滿滿、快樂多多!
                   ◎海水seawater

 

〈子彈蓮霧〉


子彈蓮霧

  
蓮霧
  蓮霧原產於馬來半島,屬於桃金孃科的熱帶常綠果樹。十七世紀由荷蘭人自爪哇引入台灣後,初期僅在台灣各地農家及果園作零星的栽培。後來由於品種及栽培技術的改良,栽培面積逐漸增加,1981年後由於產期調節技術陸續開發,導致蓮霧面積急速擴增,1987年達到1萬1千公頃,年產量達13萬餘公噸,成為重要的經濟果樹。
   因?氣候、土壤等環境的不同,而使各地的蓮霧品質不同,因此各地也取了不同的響亮名字。例如:黑金剛水蜜蓮霧、黑金剛子彈型蓮霧、焦糖蓮霧、黑珍珠蓮霧、珍珠彩衣、綺羅香等。而名稱可不是品種,所以沒有品種名稱叫「黑金剛」!可不要被它響亮的名號混淆了。一般來說,台灣蓮霧品種多以果色來命名,目前常見的品種有下列五種:
1.大(深)紅色種:俗稱本地種蓮霧,果形最小,近果柄端稍長,果色甚美,耐貯藏稍帶澀味糖味低,台灣栽培歷史最早的品種。
2.淡紅色種:果實長(縱徑)比果頂(橫徑)短俗稱斗笠型,果肉常含種子1~2粒,為中熟品種,果形外觀及色澤均不佳,較無經濟栽培價值。
3.粉紅色種:俗稱南洋種蓮霧,其果形最大,縱徑與橫相近,早熟品種,果色和果形都很美麗,又甜度口感佳,產量高為目前台灣栽培最多,最具經濟價值的品種。
4.白色種:俗稱新市仔蓮霧,果形小近果柄一端稍長,品質優有特殊的香氣,但因果粒小產量低且為晚熟品種,故栽培者有限。
5.綠色種:俗稱二十世紀蓮霧,起初在高雄路竹鄉栽培成功的,果粒大,近果柄一端稍短窄,果頂為凸,又稱凸臍蓮霧甜味高,果肉常含有2~3粒種子,為晚熟品種,較容易落果,易萌徒長枝,栽培不普遍。
   蓮霧屬熱帶常綠果樹,性喜溫暖怕寒冷,生育最適溫度在25~30℃,果實發育期最適溫度則為15~25℃。從花蕾發育至果實成熟期,在10℃以下之低溫,極易造成寒害、裂果及落果。果實生育後期遇連續下雨則易發生裂果,而颱風則易造成折枝、落葉、落果。高屏地區冬季少雨,日照充足,無颱風的威脅,是高品質蓮霧的生產季節。蓮霧喜好濕潤肥沃的土壤,而且很耐濕。對土壤質地的選擇不苛刻,砂土黏土均可種植。土壤從微酸性到微鹼性(pH 5.5~7.8)均適合。
資料來源
  
















子彈蓮霧橫切面

     

圖片拍攝於 2009.04.11    
 

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