20100614-0069
海媽特製月桃葉豆香粽（晚餐的約會）
海媽說～她好懷念小時候吃的月桃葉粽，外面買的好像都沒有那麼的香，加上市面上也很難買得到，於是想自己動手DIY包看看！所以，某天下午，衝去表哥的開心農場採了七十幾片月桃葉來包粽…
與您分享！
祝大家平安順心！
海水格格Seawater
〈2010海媽特製月桃葉豆香粽〉
▲2010海媽特製月桃葉豆香粽
▲99.05.30下雨天，為了吃月桃葉粽，風雨無阻
▲表哥的開心農場旁有一些野生的月桃葉，海媽早已先告知表哥要去採收
▲正逢端午佳節將到，所以，說走就走，就算下雨天，也澆不熄我跟海媽對採收月桃葉的熱情
▲這是月桃花，採月桃葉還真不簡單，有高有低又得挑漂亮的
▲
▲這一鍋洗乾淨的月桃葉是這天的戰利品，約莫七十幾片
▲
▲這一片是最小的，很可愛
▲採收葉子只是第一步而已，洗淨後接著還要去葉脈
▲從葉背削去大部份凸出來的葉脈，一邊削一邊散發著月桃葉香氣，真的好好聞
▲
▲
▲真的是要技巧呀！被我弄破了幾片(冏)
▲破不堪言～
▲再表演一次
▲瞧～葉脈又粗又厚
▲削過後平坦多了
▲
▲這有一半是我削的，真～的～不～是～很～好～削～啦～
▲最後總共削出那麼多葉脈出來
▲去完葉脈還不能用，還要煮過才行，不然很容易破掉，煮之前要稍微頭尾綁一下，不然葉子會一邊滾一邊浮上來
▲這是月桃葉煮過十分鐘後的顏色
▲比一比，左邊是新鮮的，右邊是煮過的
▲ＯＫ，煮過後若沒有馬上使用的話，還是要泡著水，泡乾淨的飲用水，每天要更換新鮮的，因為採收當天是星期日，隔天星期一菜市場的肉販都公休，所以海媽預計星期二去採買食材，二天後開工包粽，不過海媽後來要包之前還有稍微再煮過一次，怕天氣熱會臭酸(所以必須每天換乾淨的水)，也順便殺殺菌
▲黃豆飯是海媽最近常煮的，我提議海媽，那這次粽子就加入黃豆一起包吧（黃豆吃起來的口感和花生差不多），海媽說～好！
▲餃肉＋栗子
▲海媽自製的菜脯
▲豆干丁
▲香菇
▲鹹蛋黃
▲海媽這次是買長糯米+黃豆，用檜木桶蒸熟後，再加入炒過的一些香料，香料中下了重本，用豬油爆香紅蔥頭，倒了一堆櫻花蝦，使用香菇水、蠔油、胡椒、五香粉…等等，因為我沒全程參與，海媽說她忘了啦，好像就這些吧！
▲這是伴好後的米飯
▲料很多呦
▲包ing
▲海媽包的粽子超級大顆，一直塞一直塞…
▲一顆快要半台斤重
▲包好後再放入檜木桶蒸過，要再蒸過才會有月桃葉香
▲你有聞到香味嗎？有檜木香、也有月桃葉香^^
▲完成品
▲海媽真的塞的很飽滿，蒸過後差點爆料，這次共包了31顆
▲
▲
▲
▲
▲嘿嘿！不要流太多口水
▲祝大家端午佳節愉快
圖片拍攝日期：2010.05.30～2010.06.01
祝福大家 身體健康 萬事如意
○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。
。民以食為天。四性：寒涼溫熱。五味：辛甘酸苦鹹
。若發現網頁中的圖片連結無法顯示，請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw
。。內容整理：海水 圖片拍攝：海水
。。。創作草堂：自己的空間自己創作
○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○ｏo。○ｏo。○ｏo。
○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。
<p><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>伸手</p>
<p>巴豆妖 來幾粒吧<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
<p>&nbsp;</p>
[版主回覆06/16/2010 13:11:17]<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>哈哈！給你給你 ~
<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">來訪！</span><font face="Times New Roman"> </font><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">照片美麗喔！不錯！佳節愉快！</span><span><font face="Times New Roman"> </font></span></font></p>
<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"></span></font>&nbsp;</p>
<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">童言童語</span><span style="FONT-FAMILY:Arial;"><span style="">&nbsp;&nbsp; </span></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">想說就說！祝你歡喜！</span><span style="FONT-FAMILY:Arial;"> </span></font></p>
<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">小歡相簿</span><span style="FONT-FAMILY:Arial;"><span style="">&nbsp;&nbsp; </span></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">相片很多</span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">！</span><span style="FONT-FAMILY:Arial;"> </span></font></p>
<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">感性小說</span><span style="FONT-FAMILY:Arial;"><span style="">&nbsp;&nbsp; </span></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">想寫就寫！</span><span style="FONT-FAMILY:Arial;"> </span></font></p>
<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:Arial;"></span></font>&nbsp;</p>
<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:Arial;"></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">這是小歡不同形式的創作！歡迎參觀！</span><span style="FONT-FAMILY:Arial;"> <span></span></span></font></p>
<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:Arial;"><span style="">&nbsp; </span><span style="">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">小歡</span></font><span style="FONT-FAMILY:Arial;"></span></p>
[版主回覆06/16/2010 13:12:53]謝謝您的來訪！
海媽好強~ 什麼都會做咧~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
[版主回覆06/16/2010 13:13:24]呵呵！<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
hello<br>看你的部落格已多年，<br>我看到一個平常不曾看到的東西<br>就是您家的火爐，怎好像是開店用的火爐<br>……您家是開小吃店嗎？<br><br><br>
[版主回覆06/16/2010 13:25:31]我們家不是開小吃店的啦！那個是海媽自己設計的灶腳，用傳統瓦斯爐，火力較強，放鍋子也很穩<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
<p>真好~~格格好有口福..</p>
<p>我也餓了@@</p>
[版主回覆06/18/2010 00:09:00]<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>哈！是呀，圓滾滾不是沒有理由的<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
<p>好澎派的月桃葉豆香粽<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
<p>好想ㄔㄧ口<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/36.gif"/></p>