20161225-0098
吾堅稻-台南十四號-糙米（晚餐的約會）
來自彰化溪州-黃宏意的稻米，曾榮獲多次冠亞軍，堅持選種最好的品種，專為糙米培育的品種【台南十四號】，不用再浸泡一整晚或煮二次，僅需一小時，沒有粗硬的口感，營養、方便更好吃！
吾堅稻米粒都是當期新鮮的，接單後才碾製，海水格格吃的這包糙米是2016/11/21碾製的！就因為看中它沒有粗硬的口感又好煮，所以一定要吃吃看。
一般米店秤斤賣的糙米，我也不知道是什麼品種～煮起來很硬，平常都要煮二次才會軟，海媽都是先煮一鍋糙米冰起來，下一餐再弄一些煮過的糙米和白米一起煮熟。我們家喜歡吃軟飯，所以沒有吃全糙米，不然我也知道吃糙米最好。
吾堅稻的糙米就是一吃成主顧的概念，米粒~能(軟)Q好咬，長幼都適合，全糙米不怕會不好咬，所以多吃半碗也沒問題，呵呵！
■延伸閱讀：吾堅稻-台梗九號-白米
與您分享！
祝大家平安順心！
海水格格Seawater
〈吾堅稻-台南十四號-糙米〉
▲吾堅稻-台南十四號-糙米
產銷履歷農產品：http://tqr.tw/?t=1051112059500056
從網頁中追溯服務的「履歷資訊」，可以查詢自己和農產品之間的食物里程有幾公里，要降低碳排放量就盡量吃在地的食物；另外「生產紀錄」可以查到稻米在田間的生活情況，從源頭把關、土壤檢測開始到資材選用、耕作規劃以及最後的加工處理，嚴格控管每一道細節，確實以產銷履歷追溯，排除重金屬汙染、農藥殘留與雜米混充欺騙行為的問題，落實真正友善環境的耕作方式，讓我們的消費更有價值，而不是買到標示不明的混充雜米。
產銷履歷農產品：http://tqr.tw/?t=1051112059500056
從網頁中追溯服務的「履歷資訊」，可以查詢自己和農產品之間的食物里程有幾公里，要降低碳排放量就盡量吃在地的食物；另外「生產紀錄」可以查到稻米在田間的生活情況，從源頭把關、土壤檢測開始到資材選用、耕作規劃以及最後的加工處理，嚴格控管每一道細節，確實以產銷履歷追溯，排除重金屬汙染、農藥殘留與雜米混充欺騙行為的問題，落實真正友善環境的耕作方式，讓我們的消費更有價值，而不是買到標示不明的混充雜米。
《吾堅稻好米系列-彰化溪州-黃宏意的稻米》
■官網：http://tsbiotech.strikingly.com/rice
■吾堅稻煮好米飯的黃金步驟
【１洗】「輕、快」
快速洗二次、輕柔呵護，避免營養流失，水分要完全瀝乾！
【２加】「不多不少，剛剛好」
黃金比例，白米：水＝1：1~1.2，糙米：水＝1：1.4~1.5，依照個人口感需求選擇！
【３浸】「Q彈就這30分鐘」
冷水浸泡二小時，50°C溫水只需三十分鐘
【４煮】「記得按下開關」
這絕對是最重要的步驟，小秘訣～舊米可放幾顆冰塊一起煮！
【５悶】「不要功虧一簣」
剛煮好後，千萬別開蓋，狠狠的悶他15分鐘，絕對功德圓滿。
【６鬆】「用筷子！」
輕輕的撥鬆米飯，讓它能夠～深！呼！吸！
【最後加分】「秘密就在紗布裡」
最後可以覆上紗布，吸收多餘水分，又能夠保持溫度。
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲這是台南十四號-糙米：水＝1：1.5，事先浸泡二小時
▲
▲吃飯了！
一吃成主顧，米粒~能(軟)Q好咬，長幼都適合耶！全糙米也不怕會不好咬！
▲
▲
▲
▲
▲
▲吾堅稻-台南11號-糙米、韭菜地瓜葉、梅干豚肉丸、紫洋蔥牛肉
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲
▲吾堅稻
台南十四號-糙米-產銷履歷：http://tqr.tw/?t=1051112059500056
台梗九號-白米-產銷履歷：http://tqr.tw/?t=1051025041300151
從網頁中追溯服務的「履歷資訊」，可以查詢自己和農產品之間的食物里程有幾公里，要降低碳排放量就盡量吃在地的食物；另外「生產紀錄」可以查到稻米在田間的生活情況，從源頭把關、土壤檢測開始到資材選用、耕作規劃以及最後的加工處理，嚴格控管每一道細節，確實以產銷履歷追溯，排除重金屬汙染、農藥殘留與雜米混充欺騙行為的問題，落實真正友善環境的耕作方式，讓我們的消費更有價值，而不是買到標示不明的混充雜米。
▲
▲
▲
▲
■吾堅稻煮好米飯的黃金步驟
【１洗】「輕、快」
快速洗二次、輕柔呵護，避免營養流失，水分要完全瀝乾！
【２加】「不多不少，剛剛好」
黃金比例，白米：水＝1：1~1.2，糙米：水＝1：1.4~1.5，依照個人口感需求選擇！
【３浸】「Q彈就這30分鐘」
冷水浸泡二小時，50°C溫水只需三十分鐘
【４煮】「記得按下開關」
這絕對是最重要的步驟，小秘訣～舊米可放幾顆冰塊一起煮！
【５悶】「不要功虧一簣」
剛煮好後，千萬別開蓋，狠狠的悶他15分鐘，絕對功德圓滿。
【６鬆】「用筷子！」
輕輕的撥鬆米飯，讓它能夠～深！呼！吸！
【最後加分】「秘密就在紗布裡」
最後可以覆上紗布，吸收多餘水分，又能夠保持溫度。
▲哪裡買？吾堅稻好米系列
http://tsbiotech.strikingly.com/rice
▲
▲
以上圖片拍攝日期：2016.12.20
祝福大家 身體健康 萬事如意
歡迎加入海水格格的粉絲團！按「讚」
https://www.facebook.com/seawater0210
○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。
。民以食為天。四性：寒涼溫熱。五味：辛甘酸苦鹹
。若發現網頁中的圖片連結無法顯示，請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw
。。內容整理：海水 圖片拍攝：海水
。。。創作草堂：自己的空間自己創作
○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○ｏo。○ｏo。○ｏo。
○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。
