紫色地瓜飯

20051207-000022

紫色地瓜飯 ﹝晚餐的約會﹞

 

  

  人類的一生當中,都被飯桶無怨無悔的照顧著我們的胃,每天任勞任怨的煮著。這一天,飯桶因不滿一生就只煮白米飯,抱怨生活中一點情趣都沒有,於是乎…海水格格解救了飯桶的一生,也連帶的照顧了自己的胃,也增加了自己的口福,你們家的飯桶是不是也需要您關心一下咧?
  

  色澤鮮艷的「芋頭地瓜 」非常受廚師們的喜愛,不論是做西點麵包或中式料理,都是一個好配色的食材。芋頭地瓜=偶仔憨吉=紫色地瓜,隨便你怎麼稱呼都可以,這是地瓜的一種,吃起來只有地瓜的味道,並沒有芋頭味,應該是色澤的關係,所以才叫它為芋頭地瓜。

  生活中多一點創意和變化,日子會豐富一點!^^
  祝大家幸福滿滿、快樂多多!與您分享…

                   ◎海水seawater
   
  


芋頭地瓜
  


蒸過的芋頭地瓜~吃原味滴也粉讚
吃起來粉細膩,口感棉棉
  
  

〈 紫色地瓜飯〉
 

◎材料:白米二杯、芋頭地瓜兩小顆、水二杯又三分之一(約四人份)
  

【芋頭地瓜比一般地瓜的含水量好像多了一點,故烹煮時吸水性不大,煮飯時不要多加太多水,兩小顆芋頭地瓜加三分之一杯的水,差不多夠了】

  
  
◎作法:
(1)將紫色地瓜洗淨,切成大丁備用。

    (2)將白米洗淨, 與紫色地瓜和水一併倒入飯鍋即可開始煮。

   
  


芋頭蕃薯大丁
  


第一次煮把地瓜埋在米粒下
   


第二次煮把地瓜放在米粒上
  


色 澤鮮艷的紫色地瓜飯
  


三種不同品種的地瓜
  

 
  
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