海氏集團爆炒事件

20040726-000012

海瓜子炒九層塔 ﹝晚餐的約會﹞

 

  
  

  香氣撲鼻的滋味有多久沒嚐到了?和你一起分享一下…

  祝大家幸福滿滿、快樂多多!
                   ◎海水seawater

 
  
  


▲海瓜子爆炒九層塔
  

▲正在吐沙的海瓜子
  
  
  

〈海瓜子爆炒九層塔〉
 

◎材料:海瓜子1斤、蒜末和辣椒少許、九層塔一小小把、油 
  
◎作法:
(1)海瓜子以冷水浸泡吐沙約1~2小時備用。 

    (2)將鍋子加熱注入油,放入蒜末辣椒炒香,再放入新鮮海瓜子翻炒,以大火煮至海瓜子張開再放入九層塔翻炒均勻即可關火。 

◎海氏集團天生麗質就擁有天然的鹹味,所以切記不要再加鹽巴!
 其他調味料依個人口味自己添加!^^

  
  
  


▲新鮮海瓜子
  
  
  
  
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學名:小海瓜子蛤

「一兼二顧,摸喇仔(蛤)兼洗褲」,這句話讓我們想到那些為了撿蛤,每每弄濕褲子,最後乾脆在離開水邊時,順便將褲子洗一洗的漁村朋友,這有趣的景像娓娓道出台灣漁民的辛苦與溫情。不過在澎湖漁村,反而成為一種獨特的在地文化。
澎湖野生的海瓜子數量很多,牠亦是男女老幼適宜的海鮮產品。

海瓜子是因外型呈卵橢圓扇形,就如同一般所食之瓜子而得名。將其和五味、蠔油、九層塔快炒,所得味美的海瓜子是又嫩又香,可說是雙枚貝類的第一美味。
  
  
  
  

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