薄荷咖啡

20040623-000006

薄荷咖啡﹝午茶時間﹞

 

 

  小小的葉片充滿生命力,端看之餘忍不住摘下一片片

  把薄荷送入凍房,再而享受那讓人神清氣爽的沁涼與香氣
  哈哈!試試看…

  祝大家幸福滿滿、快樂多多!
                   ◎海水seawater

   


▲薄荷冰塊

〈咖啡薄荷〉
 

◎材料:新鮮薄荷葉少許

    咖啡材料一份

  
◎作法:薄荷
與咖啡一起沖泡or泡好咖啡趁熱丟入薄荷

 


  ▲薄荷咖啡

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<以下為網路搜尋資料>

■植物名稱:薄荷 Mint
  
■學名:Mentha piperita
  
■別名:仁丹草、魚香草、卜荷
  
■科名:唇形花科薄荷屬
  
■種類:薄荷屬包含了25個種,除少數為一年生植物外,大部份均為具有香味的多年生植物。由於品種不同,植株有匍匐性(普列薄荷與科西加薄荷)及直立性(綠薄荷、胡椒薄荷、萊姆薄荷、斑葉鳳梨薄荷及瑞士薄荷等),植株高度可從10公分到50公分以上,莖方型、葉對生、花著生於莖上成一簇,花色則有白色、粉色或紫色深淺不一因品種而異。
  
■產地:西班牙、義大利、法國、美國、英國、巴爾幹半島、歐洲、地中海沿岸
  
■特徵:多年生草本植物,植株具匍匐性,葉橢圓形,有清涼的香味,花淡紫色。
  
■花語:美德
  
■種植要點:偏愛微濕土壤,全日照、半日照或部份遮蔭的環境皆可。薄荷類植物喜歡日照充足、排水良好之栽培環境,可利用容器栽植或露地栽培,採用種子或枝條及根莖扡插繁殖,利用播種繁殖育苗期較長且幼苗生長緩慢,增加苗期管理工作,因此經濟栽培時,大多採用枝條扡插其生長較迅速。
  
■種植方法:扦插、分株(各種薄荷皆可在春、秋分株) 
  
■作用:可添加於調味品中增加料理風味,個別或混合其他香藥草作為提神茶,印地安人也拿薄荷來驅蟲殺跳蚤。能提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、消炎止癢、防腐去腥、殺菌、清新空氣。餐後飲用更能幫助消化及去除體內多餘的油脂。 
  
  薄荷種植於田間或庭園中,只要注意排水問題,且因具有特殊芳香味道,很少發生病蟲害,栽培時不須採取特別防治措施,況且香草植物有保健用途,最好采行有機栽培,不要噴施化學藥劑。定植田間3個月後可行第一次采收,剪取地上部具有葉片部份約20公分,一年可采收4~5次。
  
  薄荷全株均具有香味,可利用植株自然散發的芳香,作成盆栽植物擺在室內或窗臺上,有提神醒腦的功效,或可種植庭院作觀賞之用。運用在日常生活上,例如在一般家庭,可直接將新鮮的薄荷葉片與麵糊、蛋及牛奶和在一起,放入烤箱中烘焙成餅乾及麵包類食品;並可摘取新鮮葉片或乾燥葉片,作成茶包泡成香草茶等。
  
  當種植於庭園中的薄荷植株生長太茂盛時,可於地上部20公分處剪下,將其枝條整理乾淨後綁成一束一束的,然後倒吊在陰涼且通風的地方,可淨化室內空氣;也可以將乾燥後之葉片剝取下來,置入深色密封玻璃罐內儲藏保存,隨時取用非常方便又實際。而且市面上有許多利用薄荷萃取之精油,廣泛地使用添加在口香糖、牙膏、巧克力及喉糖等之運用。另外也可以剪取不同品種的薄荷枝條插入透明水瓶中,擺放室內觀賞發根情形亦是一種調劑身心的趣味栽培。或者在炎炎夏日,摘取新鮮薄
荷葉片放進制冰盒中,然後加滿水再置入冰箱冷凍庫,就成了自製薄荷冰塊,添加在飲料中,是一個很棒的點子,即可消暑又可帶來滿口芬芳,尤其以斑葉鳳梨薄荷是最佳之選擇。
  
■歷史:在歐洲,薄荷栽種已有一千年以上的歷史。從很久以前開始,薄荷就在希臘南部地區繁殖著。希臘時代,男女都酷愛擦香水,氣味清涼的薄荷香,在當時被視為是最能顯現男人魅力的香味,因此極受喜愛而廣為栽培。而羅馬人則將它當作入浴香料。 
  
  雖然哲學家希波克拉底警告人們要小心使用薄荷以免引起衰弱,但在希臘羅馬時代,不管是食用、沐浴或除去地板的臭味,人們的生活總少不了薄荷。薄荷驅蟲的效果非常好,據說老鼠非常害怕它的味道,所以從前的歐洲人都覺得種薄荷比養貓還有效。當然,現代人的生活裡老鼠已不再是憂慮,但是把乾燥的薄荷放在衣櫥或碗櫃裡仍有去蟲薰香的效果。
  
■希臘神話傳說:
薄荷的學名Mentha,是從希臘神話中,冥界之神哈德斯所愛的妖精密絲Mentha而來。哈德斯的妻子帕賽波里娜看見Mentha躺在哈德斯懷裡,一氣之下,便將Mentha變成一棵薄荷。
冥界之神「普爾多」愛上海精靈「薄荷」,「普爾多」的妻子因為嫉妒薄荷,把她變成薄荷香草,然而薄荷的愛是永遠不會消失,因此人們可以聞到薄荷清新無比的香氣。
在希臘神話中,冥府之神布魯托(Pluto)深愛小仙女蜜斯(Minthe),但他的愛戀被太座發現後,布魯托只好把蜜斯(Minthe)變成「薄荷」這種香草。
冥王之后厭惡她丈夫四顧流盼的眼神,有一天妒嫉心大起,把他目光所集的年輕女子Minthe變成植物,這就是Mint(薄荷)的由來。
  

<以上為網路搜尋資料>

 

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