蜜糖紅蘿蔔

Posted by waterschool on

20090224-000035

　蜜糖紅蘿蔔（午茶時間）

 
　　

　　相信一定很多人還沒吃過這道菜（住在巷子裡的才會知道），海水格格給它取名為「蜜糖紅蘿蔔」，我也是頭一次吃到醬子的烹調方式。這天，為什麼會煮蜜糖紅蘿蔔呢，最原始原因是因為阿姨送了一些造型特殊的紅蘿蔔，為了把它們消滅，所以這些天飯桌上常常會出現紅蘿蔔蹤跡，海媽突然想到曾經在餐館吃過蜜糖紅蘿蔔，所以試著煮煮看！
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　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater

 

〈蜜糖紅蘿蔔〉


▲蜜糖紅蘿蔔


▲這些造型特殊的紅蘿蔔市面上買不到啦，因為拿出去賣也沒有人會買，所以種菜的人都會留下來自己吃，不過我倒覺得這些造型特殊的紅蘿蔔反而比較甜呢！


▲把它們斬了吧…^^


▲我們都知道阿姨種的都是有機蔬菜，所以紅蘿蔔不削皮，直接切片下去烹調


▲厚度約0.1~0.2公分，鍋中的材料只用兩種，一個是紅蘿蔔，一個是冰糖
千萬別加水嘿，紅蘿蔔本身就會生出水份，加水就煮不黏稠了


▲這次沒秤材料的重量，就大約抓吧！


▲用小火慢慢煮，煮到濃稠&水份蒸發


▲一邊煮要一邊翻攪呦


▲感覺黏稠&金黃就差不多了


▲別看這塊金光閃閃的紅蘿蔔，雖然口水快流下來了，其糖漿可還燙得咧~~


▲紅蘿蔔慢慢的冷卻中，要一邊用筷子分開呦，不然它們會結整塊給你看


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▲這是冷卻後的成品（看不出來是紅蘿蔔吧）


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▲不錯吃^+++^


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圖片拍攝於2009.02.22
　
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5 thoughts on “蜜糖紅蘿蔔”

  4. Eva says:

    <p><font color="#ff00ff">海水格格 ,</font></p>
    <p><font color="#ff00ff">看起來好好吃ㄛ !</font></p>
    <p><font color="#ff00ff">地瓜是不是也可以醬子煮ㄚ ~ ~</font> <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></p>
    [版主回覆03/06/2009 23:28:01]可以可以呀~~~~哇~~光想就流口水了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>

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