桑椹蜜餞

20090419-000041
 桑椹蜜餞午茶時間

 

  今年的桑椹收成不錯(去年很差),桑椹的採收非常的費功夫,那天和海爸、海媽從早上九點半採到下午一點半,三個人共花了十二個小時,才採了三十台斤,粉累人ㄚ…!
  
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  祝大家幸福滿滿、快樂多多!
                   ◎海水seawater

 

〈桑椹蜜餞〉


▲桑椹蜜餞


▲前幾年採的桑椹,海媽都做成
桑椹果醬,今年改做桑椹蜜餞和桑椹汁


▲把採收好的桑椹洗淨備用



▲桑椹汁和桑椹蜜餞的材料為:桑椹、冰糖


▲其比例為「桑椹600公克(1台斤):冰糖450公克」,待冰糖溶化&桑椹出水後,要熬煮二小時


▲熬煮完成後,將桑椹顆粒撈起,即成桑椹蜜餞,剩下的湯汁可以泡桑椹茶

 
〈桑椹蜜餞&桑椹汁〉
◎材料:桑椹12台斤
     冰糖9台斤
(桑椹與冰糖的重量比例是1台斤:450公克)
◎作法:先把桑椹洗淨瀝乾,與冰糖一起放入鍋中熬煮即可。需熬煮二小時以上,(請注意:熬煮時,不可加水)

 


▲桑椹蜜餞





▲桑椹原汁



▲桑椹原汁稀釋後加冰塊,涼涼的喝…^^讚啦!



▲海媽接了一份訂單,我設計了這簡單的包裝



   
圖片拍攝於2009.04.05&17
 
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6 thoughts on “桑椹蜜餞”

  1. <p>現在好像是桑椹的好季節,</p>
    <p>我愛吃桑椹汁,那種酸酸甜甜的滋味真是好料^^</p>
    <p> </p>
    [版主回覆04/25/2009 16:14:49]沒錯,四月份正是桑椹盛產的季節!

  2. 每顆果實蒂頭都修剪 口感會更好 也不必吃一顆就吐一枝梗 只是非常累人就是 我的經驗談 養生好食品
    [版主回覆04/25/2009 16:25:30]咦~可是煮了兩個小時後的桑椹蜜餞,那個梗吃起來沒什麼感覺說,還蠻順口的!

  3. <p>^^這是不錯的果實內</p>
    [版主回覆04/25/2009 16:29:45]<p>桑椹是個不錯的果實!</p>

  4. <p><font color="#8000ff">上上禮拜我們山上的桑葚也開始採收了</font></p>
    <p><font color="#8000ff">不論是桑葚汁 還是蜜餞都超好吃的</font></p>
    <p><font color="#8000ff">另外 還可把蜜餞當成果醬來塗抹吐司麵包 味道超讚的</font></p>
    <p> </p>
    [版主回覆04/25/2009 19:50:21]桑椹系列產品都很好,唯獨就是太費功了…

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