桑椹蜜餞

Posted by waterschool on
20090419-000041
　桑椹蜜餞（午茶時間）

 

　　今年的桑椹收成不錯（去年很差），桑椹的採收非常的費功夫，那天和海爸、海媽從早上九點半採到下午一點半，三個人共花了十二個小時，才採了三十台斤，粉累人ㄚ…！
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　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater
 

〈桑椹蜜餞〉


▲桑椹蜜餞


▲前幾年採的桑椹，海媽都做成桑椹果醬，今年改做桑椹蜜餞和桑椹汁


▲把採收好的桑椹洗淨備用


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▲桑椹汁和桑椹蜜餞的材料為：桑椹、冰糖


▲其比例為「桑椹600公克(1台斤)：冰糖450公克」，待冰糖溶化&桑椹出水後，要熬煮二小時


▲熬煮完成後，將桑椹顆粒撈起，即成桑椹蜜餞，剩下的湯汁可以泡桑椹茶

　
〈桑椹蜜餞&桑椹汁〉
◎材料：桑椹12台斤
　　　　 冰糖9台斤
（桑椹與冰糖的重量比例是1台斤：450公克）
◎作法：先把桑椹洗淨瀝乾，與冰糖一起放入鍋中熬煮即可。需熬煮二小時以上，（請注意：熬煮時，不可加水）
　


▲桑椹蜜餞


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▲桑椹原汁


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▲桑椹原汁稀釋後加冰塊，涼涼的喝…^^讚啦！


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▲海媽接了一份訂單，我設計了這簡單的包裝


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圖片拍攝於2009.04.05&17
　
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6 thoughts on “桑椹蜜餞”

  1. 宇宙超級無敵氣質美少女 says:

    <p>現在好像是桑椹的好季節，</p>
    <p>我愛吃桑椹汁，那種酸酸甜甜的滋味真是好料^^</p>
    <p> </p>
    [版主回覆04/25/2009 16:14:49]沒錯，四月份正是桑椹盛產的季節！

  2. 舒舒 宮本美代子 says:

    每顆果實蒂頭都修剪 口感會更好 也不必吃一顆就吐一枝梗 只是非常累人就是 我的經驗談 養生好食品
    [版主回覆04/25/2009 16:25:30]咦~可是煮了兩個小時後的桑椹蜜餞，那個梗吃起來沒什麼感覺說，還蠻順口的！

  5. 戀紫的Vicky卉 says:

    <p><font color="#8000ff">上上禮拜我們山上的桑葚也開始採收了</font></p>
    <p><font color="#8000ff">不論是桑葚汁 還是蜜餞都超好吃的</font></p>
    <p><font color="#8000ff">另外 還可把蜜餞當成果醬來塗抹吐司麵包 味道超讚的</font></p>
    <p> </p>
    [版主回覆04/25/2009 19:50:21]桑椹系列產品都很好，唯獨就是太費功了…

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