穟穟念 穟穟平安米
平常在家裡已習慣吃糙米飯，但偶爾還是需要適當的變換一下口味，有時候混著黑米或紫米一起煮，有時候加其他五穀，這次看到這個很特別的高粱米，一定要入手來嚐嚐它的口感。高粱是一種富含膳食纖維、礦物質、低熱量的穀物，對健康非常有益。現在看到超級食物都會想要來嚐一點，只要是原食，我相信我跟海媽可以把它變成美味的料理，正餐吃什麼？來一碗～超級食物 「XO高粱飯」、「高粱糙米粥」…
高粱屬於全穀類食物，不僅營養價值高，還富含纖維，值得大家多多食用。除了煮飯、煮粥之外，還可以將高粱加入沙拉、湯或是烘焙食品中，創造出更多健康且美味的料理。高粱的多功能性和健康益處，使其成為現代飲食中的寶貴食材。
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祝大家幸福滿滿、快樂多多！
海水格格Seawater
穟穟念 高粱米
官網：https://www.sorghum.com.tw
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/100063958276867 台灣唯一不釀酒的高粱田
露天拍賣：https://www.ruten.com.tw/store/slg20200101 穟穟念生活館
穟穟念．永興社區位於彰化縣芳苑鄉，是在沿海地區的農村社區。產業類別以台17縣作為分界，區分為西邊海埔新生地的魚塭區以及東邊的農地畜牧區，社區面積53.5公頃。目前致力於保種”在地高粱”並推廣其食用性，期許作為在地產業發展出效益帶動當地發展。
1731年，永興村位於當時繁榮的「三林港」，作為鹿仔港的外港，舳(ㄓㄨˊ)艫(ㄌㄨˊ)相屬，萬里連檣(ㄑㄧㄤˊ)，極度繁榮。當時的平埔族「巴布薩族」在此種植原生高粱「番穗」。隨著水稻引進及民族遷徙，這段歷史逐漸消逝。
直到2013年，人們在田野中偶然發現一株失落已久的原生高粱。為紀念這段曾消逝的歷史，將原本的番穗取名為「番穟」，並以紀念三林港的輝煌時光，取名為「三林穟」。
「穟穟平安米」唯一不釀酒的高粱田！
「三林穟」是台灣原生種的高粱，其特性為富含礦物質、膳食纖維且低熱量的超級食物！
永興社區透過與政府申請計畫來推廣產業的發展，不只是開發出專屬於高粱的食譜，也透過種植記錄來了解高粱的差異性，嘗試透過種植高粱來達到節水目的並減少碳足跡。
▲穟穟念高粱米禮盒
■內容物名稱(成分)：高粱
■產品重(容)量：300公克±1.5公克/600公克±1.5公克
■保存期限：12個月
■產地：台灣彰化芳苑
■產品經營者：保證責任彰化縣芳苑鄉三林港社區合作社
■地址：彰化縣芳苑鄉永興村光復巷10號
■服務電話：04-8935899
■保存方法：真空包裝未開封前，請置於陰涼乾燥處，避免陽光直曬。開封後或非真空狀態，短期內未能食用完，請冷藏保存
■炊煮方式：先用清水浸泡30分鐘至1小時，依照三林穟：水之比例1：2，外鍋加入1量杯半的水將三林穟煮熟。再依照三林穟：白米之比例1：3，混和煮熟
▲電子鍋或飯鍋的量杯，一杯米約150克
▲《黃金比例》高粱米：水＝１：２
可加一些橄欖油一起煮！
▲來看一下我煮的「高粱飯」影片↑，影片後面有微醺的「XO高粱飯」
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▲這是我2024.06.19的早餐
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穟穟念高粱米(飯)、XO醬、甜椒
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▲這是我2024.06.25的早餐
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高粱糙米粥（一杯量：穟穟念高粱米(飯)35克、糙米15克、新鮮香菇、紅蘿蔔、洋葱、水）、油葱酥、青江菜、胡椒、XO醬
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