涼伴苦瓜 Posted by waterschool on 2009-07-032022-06-01 20090703-0049 涼伴苦瓜(晚餐的約會) 夏天的消暑蔬菜~冰鎮苦瓜,把苦瓜切薄片,放入冰塊及開水淹過苦瓜(或用冰開水),然後再送入冰箱冷藏一小時,冰鎮過的苦瓜片會變脆,要吃的時候再撈起。如果比較不喜歡苦瓜苦苦的味道的人,可以換兩次或三次的冰開水,帶掉苦瓜的苦水! 此道菜不用開火,也沒油煙,又可以吃到最天然的膳食纖維和維生素C。 與您分享! 祝大家平安順心! 海水格格Seawater 〈涼伴苦瓜〉 ▲涼伴苦瓜 ▲苦瓜片在冰水袋子裡游泳中~ ▲冰鎮過的苦瓜片變脆、也變的比較透~ 【網路搜搜搜】夏天吃苦瓜~消暑降火氣 民間盛傳,炎夏多吃苦瓜有助於防曬美白?專家指出,雖然苦瓜含有豐富維他命C,也有清熱洩火的作用,不過光靠「內服」苦瓜還不夠,如果想要徹底防曬,還要在身體上塗抹防曬乳液,才能「抗日」成功。 苦瓜中含有膳食纖維和高量的維生素C,服食後,可以和體內的自由基結合,具有抗氧化作用。新鮮蔬果是最佳的抗氧化物質來源,多吃苦瓜可以攝取維生素C,有消暑的作用。不過在加熱烹調的過程中,煮熟之後的苦瓜只剩下纖維質,其中所含的維生素C皆已流失,因此若想要吃到苦瓜的「精髓」,最好做成生菜沙拉,或打成蔬果汁飲用,較能保存完整的營養成份。 目前市售的苦瓜有綠色和白色兩種,到底是綠苦瓜的效果好,還是白苦瓜的功效大?綠苦瓜的口感較佳,維生素的含量也比較多,適合用於榨汁或是調製成沙拉食用,白苦瓜的質地較軟,較常用於炒菜或煮湯,如果不喜歡吃苦瓜,可以改吃具有相同功效的大黃瓜。 每人每天食用苦瓜的量最好在兩百公克以內,若要榨汁飲用,可以加入些許蘋果或鳳梨調味,以便增加口感。不過想要達到防曬目的,還是要配合塗抹乳液較實際。 苦瓜的性味苦寒,具有清熱洩火的作用,夏天吃苦瓜可以改善火氣大的症狀,特別是在夏天容易起紅疹或口乾舌燥者,可以喝苦瓜汁,或是熬成苦瓜排骨湯飲用。 苦瓜最主要的效用是清熱洩火,目前並無相關研究證實苦瓜具有防曬美白的效果。特別提醒民眾注意的是,由於苦瓜屬性偏涼,有些腸胃虛寒或大病初癒的患者不宜食用過量,如果不習慣吃苦瓜的話,可以改吃綠豆或薏仁,也能達到相同功效。 ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲涼伴苦瓜的酌料依個人喜歡搭配,最簡單的就是擠上沙拉囉! ▲ ▲ ▲ ▲除了沙拉,海水家也會加上水果醋或水果醬汁,圖中這盤是加了鳳梨醋和鳳梨蜜餞 圖片拍攝日期:2009.06.29 祝福大家 身體健康 萬事如意 ○oo。【創作草堂】○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。。【分享報導】 。 。民以食為天。四性:寒涼溫熱。五味:辛甘酸苦鹹 。若發現網頁中的圖片連結無法顯示,請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw 。。內容整理:海水 圖片拍攝:海水 。。。創作草堂:自己的空間自己創作 ○oo。○oo。○oo。○oo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○oo。○oo。○oo。 ○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。 相關文章湘香餃子 莫蘭廸鮮肉水果玉米彩色水餃 人氣團購手工水餃推薦元榆牧場-鮮嫩鹽水雞 切塊/手扒雞/夾生菜玖玔鮮魚 去刺虱目魚片/自然鴨牧場鴨肉片/藥膳魚/薑母鴨唐舖子 黃金魚子醬x涼拌豆腐耕沅 苦茶油/黑麻油 推薦香煎恰恰捲捲魚-白帶魚卷穟穟念 彰化縣芳苑鄉永興社區 穟穟平安高粱米寶宏安柏職人起司PowerRed雙重濃郁起司絲 馬茲摩拉乾酪香醇爽口 乳酪推薦黑麻油菇菇雞燉飯 耕沅100%古法壓榨黑麻油500ml 料理油品推薦 Continue Reading Previous article 南瓜焗飯Next article 涼伴甜菜根
乃夫 says: 2009-07-04 at 00:56:55 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>耶!!!第一個回應~在大陸有人叫&quot;涼瓜&quot;ㄟ…跟台灣還真有相近喔~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> [版主回覆07/05/2009 13:46:20]<p>涼瓜<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/>&nbsp;(有趣)<br>那~大陸人都生吃嗎?</p> 登入以進行回覆
Carol says: 2009-07-04 at 21:56:42 苦瓜沙拉加藍莓醬或百香果&#39;醬也很好吃喔. [版主回覆07/05/2009 13:47:50]嗯!我覺得不管加什麼醬,都好吃!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/> 登入以進行回覆
芸淡風輕 says: 2009-07-05 at 00:19:37 <p>哇…看起來好清爽喔….很消暑的感覺耶….</p> [版主回覆07/05/2009 13:48:55]ccc夏天就是要多吃水果,而且要&quot;清淡&quot;<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/> 登入以進行回覆
趴趴熊皓琦 says: 2009-07-05 at 10:31:50 <p>火熱熱的夏天</p> <p>來盤涼拌苦瓜小菜</p> <p>清涼退火<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p> <p>&nbsp;</p> [版主回覆07/05/2009 13:50:03]對呀!太熱了…火很大<br>急需退大火~ 登入以進行回覆
*~寶貝姑姑~* says: 2009-07-06 at 00:20:06 <p>美奶滋應該也不錯</p> <p>^^不輸沙拉唷</p> [版主回覆07/07/2009 11:56:49]咦~美奶滋和沙拉<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/><br>怎麼突然讓我傻傻分不清楚~~~~~~ 登入以進行回覆
carrie says: 2009-07-10 at 12:28:44 看起來透心涼呢, 明天就去買來做. 謝謝分享! [版主回覆07/10/2009 21:38:13]謝謝你的閱訪,祝你週末愉快! 登入以進行回覆
<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>耶!!!第一個回應~在大陸有人叫&quot;涼瓜&quot;ㄟ…跟台灣還真有相近喔~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
[版主回覆07/05/2009 13:46:20]<p>涼瓜<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/>&nbsp;(有趣)<br>那~大陸人都生吃嗎?</p>
苦瓜沙拉加藍莓醬或百香果&#39;醬也很好吃喔.
[版主回覆07/05/2009 13:47:50]嗯!我覺得不管加什麼醬,都好吃!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
<p>哇…看起來好清爽喔….很消暑的感覺耶….</p>
[版主回覆07/05/2009 13:48:55]ccc夏天就是要多吃水果,而且要&quot;清淡&quot;<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/>
<p>火熱熱的夏天</p>
<p>來盤涼拌苦瓜小菜</p>
<p>清涼退火<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
<p>&nbsp;</p>
[版主回覆07/05/2009 13:50:03]對呀!太熱了…火很大<br>急需退大火~
<p>美奶滋應該也不錯</p>
<p>^^不輸沙拉唷</p>
[版主回覆07/07/2009 11:56:49]咦~美奶滋和沙拉<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/><br>怎麼突然讓我傻傻分不清楚~~~~~~
看起來透心涼呢,
明天就去買來做.
謝謝分享!
[版主回覆07/10/2009 21:38:13]謝謝你的閱訪,祝你週末愉快!