客家鹹芋圓

20110305-0072

 客家鹹芋圓晚餐的約會     

  過年期間,家裡突然多了幾條芋頭,除了煮火鍋、煮芋頭粥之外,自己來DIY做芋圓!
  與您分享!
  祝大家平安順心!
          海水格格Seawater  
〈客家鹹芋圓〉


▲芋圓


▲海媽把芋頭切大塊已經蒸好了,趁熱時先壓拈均勻,待冷確後再加粉


▲芋頭冷卻後好像顏色變深了一點,約莫一斤半的芋頭,配一斤的樹薯粉
,加一些水(適量),只要能讓芋頭和粉黏合在一起就OK!


柔啊!捏啊!搓啊!滾啊!掐啊!摔啊!扁啊!敲啊!…不管你要怎樣弄,反正就是使這糰能均勻


▲這一大糰,我和海媽
花了一小時才解決掉它,搓成小芋圓!



▲剛開始的時候先試煮幾顆看看成不成功,因為比例都是太概拿捏,水滾後很快的芋圓就浮上來了,芋圓浮上來表示熟了,我再稍稍煮了一下下把他們撈起


▲好漂亮的顏色呦!



▲用剪刀剪了一顆,剪感好Q,看了一下~嗯~裡面熟了


上次去宏基蜜蜂生態農場的戰利品~蜂蜜還沒開封,趁此機會加一點蜂蜜來嚐嚐



蜂蜜芋圓~哇靠!還真彈牙~實驗成功!





▲這是努力搓完的成品,待送入凍房,擇日食用



▲芋頭塊還非常多,真的是真材食料,不添加什麼色素之類的


▲芋圓的材料:芋圓、樹薯粉、水


隔天晚上,海媽煮了「客家鹹芋圓」


▲芋圓湯煮好後,再加入另外炒的配料(微辣)~好好吃!




  

圖片拍攝日期:2011.02.26

 
祝福大家 身體健康 萬事如意

     

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