客家鹹芋圓

Posted by waterschool on

20110305-0072

　客家鹹芋圓（晚餐的約會）   　　

　　過年期間，家裡突然多了幾條芋頭，除了煮火鍋、煮芋頭粥之外，自己來DIY做芋圓！
　　與您分享！
　　祝大家平安順心！
　　　　　　　　　　海水格格Seawater  
〈客家鹹芋圓〉


▲芋圓


▲海媽把芋頭切大塊已經蒸好了，趁熱時先壓拈均勻，待冷確後再加粉


▲芋頭冷卻後好像顏色變深了一點，約莫一斤半的芋頭，配一斤的樹薯粉，加一些水(適量)，只要能讓芋頭和粉黏合在一起就OK！


▲柔啊！捏啊！搓啊！滾啊！掐啊！摔啊！扁啊！敲啊！…不管你要怎樣弄，反正就是使這糰能均勻


▲這一大糰，我和海媽花了一小時才解決掉它，搓成小芋圓！


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▲剛開始的時候先試煮幾顆看看成不成功，因為比例都是太概拿捏，水滾後很快的芋圓就浮上來了，芋圓浮上來表示熟了，我再稍稍煮了一下下把他們撈起


▲好漂亮的顏色呦！


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▲用剪刀剪了一顆，剪感好Q，看了一下～嗯～裡面熟了


▲上次去宏基蜜蜂生態農場的戰利品～蜂蜜還沒開封，趁此機會加一點蜂蜜來嚐嚐


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▲蜂蜜芋圓～哇靠！還真彈牙～實驗成功！


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▲這是努力搓完的成品，待送入凍房，擇日食用


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▲芋頭塊還非常多，真的是真材食料，不添加什麼色素之類的


▲芋圓的材料：芋圓、樹薯粉、水


▲隔天晚上，海媽煮了「客家鹹芋圓」


▲芋圓湯煮好後，再加入另外炒的配料(微辣)～好好吃！


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圖片拍攝日期：2011.02.26

　
祝福大家　身體健康　萬事如意

　 　 　

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