大頭菜開口笑 - 海水格格x饗樂生活

20060427-010016

　大頭菜開口笑報導（海水愛報告）

　　大頭菜為什麼會開口笑，因為下大雨後水份失調，球莖吸水膨脹增大，外皮來來不急長，而使爆裂開口笑了！開口笑的大頭吃起來與正常的沒什麼差別，只是到了菜市場中的賣相粉差，不過海水倒覺得這樣粉可愛哩！
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　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater

〈大頭菜開口笑〉

▲大頭菜開口笑

■為什麼大頭菜會開口笑？
●水份管理失衡
造成原因，例如：種植環境經高溫、強烈日照、乾旱後，突然再碰到大濕，如此反覆交替，以台灣南部較易發生（南部氣候常大濕或大熱反覆交替）。
也就是說．．．經常性的氣候劇變、或澆水的大乾、大濕交替．．．等情況，會造成球莖膨壓增大，而產生球莖裂開。
尤其是在球莖發育期，經強烈的陽光暴曬之後，突然大量給水或下雨．．等極端交替，更易產生此現象。
●土壤成份失調：
例如：三要素（氮磷鉀）和礦質元素失調，請和農會的推廣股洽詢，並檢測土壤。
有些瓜、果實會產生裂果，是因為缺乏鈣、硼及三要素失調，至於結球甘藍是否這種情形，不知道土壤成份，所以無法確定。

▲大頭菜開口笑

■名稱：球莖甘藍
■學名：Brassica caulorapa Pasq
■別名：大頭菜、結頭菜、芣藍、蕪菁、擘藍
■科屬：十字花科蕓苔屬
■外型特徵：為二年生粗壯直立草本，高30～60cm，全株光滑無毛，莖短，離地面1～4cm處、開始膨大而成為一堅硬的長橢圓形、球形或扁球形具葉的肉質球莖，直徑5～10cm，或過之；外皮通常淡綠色，也有綠色或紫色者，內部白色。葉長20～40cm，其中有1/2～1/3的葉柄。
■葉：葉片卵形或卵狀矩圓形，光滑，被有白粉，邊緣有明顯的齒或缺刻，近基部通常有1～2裂片；花莖上的葉似莖葉而較小，葉柄柔弱。
■花：花黃白色，排列呈長的總狀花序；萼片4，斜而直立；花瓣4，展開如十字形；雄蕊4強；雄蕊1，子房上位，柱頭頭狀。角果長圓柱形，喙常很短，且於基部膨大。
■種子小，球形，徑1～2mm，有極小的窩點，花期春季。宜種於適當濕度的沙質壤土，全省各地均有栽培。
■栽培方式：球莖膨大期宜施加追肥並注意均勻灌水，水分不均，易造成球莖畸形或開裂。
■用途：球莖可食用，醃漬。

▲大頭菜開口笑

▲大頭菜開口笑～不對咧！大頭菜應該是快哭了～～

▲大頭菜開口笑

▲大頭菜開口笑～還蠻可愛的

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圖片拍攝2006.04.09
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