味衛佳柿餅教育農園

新竹縣新埔鎮

味衛佳柿餅教育農園

　　抵達時已經將近下午四點半，趁五點打烊前來看看有沒有什麼可以採購的（只知道吃）哈哈！來新埔就是要買買柿餅呀！海爸喜歡吃柿餅，買了筆柿柿餅和柿乾，柿乾用來煮湯。

　　與您分享。

　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！

海水格格Seawater

味衛佳柿餅教育農園
電話：03-5892352
地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號
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味衛佳柿餅觀光農場位於新竹縣新埔鎮，一字排開的曬柿場讓它成為該地相當知名的柿餅製作工廠，吸引了許多攝影愛好者到此拍攝。來到農場內不僅可以一覽曬柿的傳統景緻，看著老師傅們熟練的處理柿子，也可參與果園內的導覽解說、捏柿餅DIY體驗等活動，一嚐各種柿餅產品的滋味。

柿餅：外觀紅軟，口感香甜，QQ咬勁佳，內含25~35%的水分，還含有靈芝中的機鍺、錳、烴基丙酸、燐、鈣、與維生素A、B、果糖、葡萄糖，是一項很好的漢方營養品。

柿乾：為更乾的柿餅，外觀表面會結成一層白色的粉霜，名為柿霜，由柿餅內滲出的葡萄糖所凝結成的晶體，因生長條件嚴苛，取之不易，是一種珍貴的食材。

用法：鮮食或沖泡茶飲，沖泡時以500cc杯子裡放一個柿乾直接沖泡約10~15分鐘，即可飲用；也可燉煮雞湯或排骨湯。

煮法：雞一隻剁塊、水3000cc，先放水煮，待水開之後再投入半包柿乾，再加少許鹽巴、枸杞、當歸、黃耆、紅棗，待雞肉熟了即成柿乾雞湯；柿乾排骨湯方法一樣。

保存方式及期限：柿餅，冷凍1年。柿乾，冷凍1年。