紅毛丹

20110830-020066

　紅毛丹報導（海水愛報告）　　

　　紅毛丹在台灣確實是少見的水果，印象中，小時候海爸海媽偶爾會在超市買紅毛丹罐頭來當夏天的涼品，我想～也許是因為曾長住新加坡的關係，會想食用熱帶水果！
不過，新鮮的水果總是比加工過的罐頭來得好，食新鮮的才當道！記得前一次吃到紅毛丹是在2010.01的柬埔寨之旅！又開始懷念了…
　　嘉義中埔風情2天1夜部落客參訪(精華篇)
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祝大家幸福滿滿、快樂多多！
◎海水seawater
〈紅毛丹〉

▲紅毛丹

【紅毛丹】
■學名：Nelphelium lappaceum L.
■俗名：韶子、毛荔枝、毛龍丹
■英文名：Rambutan
■型態特徵：紅毛丹，無患子科常綠喬木, 株高可達12至25公尺。樹榦粗大多分枝，樹冠開張，偶數羽狀複葉，樹葉深綠，花冠黃綠色，果實呈球形、長卵形或橢圓形，串生於果梗上，果皮鮮紅，果肉為白色，柔軟而爽脆，可口清香，為南洋地區著名的熱帶水果。「紅毛」兩字是因紅毛丹果皮密生細長的軟質紅色茸毛，故名紅毛丹。（Rambut於馬來文為”毛髮”，因形而名）
■生態／分布：原產馬來西亞及蘇門達臘，目前東南亞國家均普遍種植；台灣只有豐山生態園區有栽培種植的紀錄。
■豐山生態園區栽培簡介：民國六十八年，園區主人蔡木象，到印尼觀光時，初次看到紅毛丹的水果，因好奇，便把紅毛丹的種子，帶回台灣試驗種植，經過多次細心栽培研究，淘汰「公株」等改良過程，終於嚐到成功的果實，營造成一座全國唯一的紅毛丹主題觀光園區。亦為台灣民間種植紅毛丹的唯一紀錄。
紅毛丹果樹的植株，有「公」、「母」之區分，園區最初栽植經五、六年後，發現有一半植株會開花結果，是所謂的「母」樹，另一半則是「公」樹，於是，將公樹全部砍除，只留存㊣母樹作為母株，並嘗試使用高接法繁殖，現都已長大成林。
園區栽植之紅毛丹，有紅色的紅毛丹、改良種綠色Ruby（黃毛丹）種，株可達十五公尺，性喜高溫的環境，種在園區內的紅毛丹，已經能適應台灣的氣候；本省紅毛丹一年分三次開花，分別為四月、六月及八月，果實在花謝後約四個月成熟，為八月、十月及一月，每株一年僅結果一次，如在四月開花結果者，六月、八月即不結果，反之亦然。
■用途／解說：紅毛丹果實表面密生細長的軟質毛茸，皮色鮮紅，肉質晶瑩雪白，酸甜適度，果肉香甜爽脆，甜度可達20度以上，食用風味類似荔枝或龍眼，熱帶風味特殊。亦可製罐頭、果醬。

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▲紅毛丹的花絮

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圖片拍攝於2011.08.19 嘉義縣中埔鄉-豐山生態園區

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