百香果竟然是森林中的害草

20040820-000025

百香果報導 ﹝海水愛報告﹞

  你吃過百香果嗎?沒吃過新鮮百香果,總喝過百香果汁吧!
  那你看過百香果花嗎?百香果花到底長怎樣呢?請看以下分解…
  祝大家幸福滿滿、快樂多多!
                   ◎海水seawater

 

 

百香果


 
百香果

■名稱:百香果
■別名:時計果、美里瓜、西蕃蓮、西番果。
■原產地:原產於巴西,本省1901至1907年由日本人引入紫色種,目前已成為本省低海拔山區野果。1964年又由美國人,大量引入黃色種,先後在彰化縣大村鄉、南投埔里、魚池等地推廣栽培,果汁粗製後,運往美國再精製罐頭供應美軍。近年來更有雜交大型紫色種「台農1號」推廣栽種。


▲百香果結實和花

■生長分佈:近年來國人對於飲料需求量激增,百香果汁漸為人們所重視,價格也不差,南投魚池、台東及中部地區為主要產區。品種有紫色種、黃色種、雜交種。
■科名:西番蓮科Passiforaceae.
■學名:Passiflora delete sims cv.Flaviearpa.
■英名:Passion-fruit.


▲百香果花

■用途:百香果製成的濃汁放入冰箱凍成冰塊,可以長久保存,需稀釋時再取出,加糖加冷開水溶化即可,稀釋濃度約原汁的3倍。將稀釋液再結凍成冰塊,在炎炎夏日裏食用,真是千芳百香涼在心頭。
■藥用:(台灣)全年採根曬乾稱西番蓮根,1名時計果根、過山泡根。主治關節炎、骨膜炎。用量20公克。含西番蓮鹼。
■自製果汁:將百香果切開,用湯匙掏出種子和汁液,用粗孔紗布壓榨過濾後即為原汁,只要再加糖或蜂蜜,加冷開水3倍稀釋即成百香果汁。有預防皮膚乾燥、助消化效果。


▲百香果花

■生長形態:常綠蔓性藤本。
■莖幹:具卷鬚,彈簧形。
■葉的形態:葉互生掌狀深裂,裂片三枚,卵形至橢圓形(幼株呈橢圓形而不分裂)。
■花的形態:腋生,具芳香,花冠圓形,萼片向外反捲如瓣狀;副冠二輪呈絲狀,柱頭三枚下垂。
■果實:果實球形,熟時紫色或黃色。


▲百香果結實

■花果期:春至秋季開花。
■繁殖:繁殖可用播種法、嫁接法或扦插法。
■栽培:性極耐旱,栽培必須搭設棚架,方便管理採收。黃色品種有一特性,即花的柱頭垂下時,不易與花藥接觸,且自交不親和性,必須以大型 昆蟲作媒介或人工授粉才能結果。授粉的方法,將數朵盛開的花朵雄蕊一一摘下,集中置於碗內充分混拌,用打鬆的毛筆沾花粉輕塗柱頭。人工授粉以異株或異品種結果率較高。開花後經60~80天即可採收。另有一種「大百香果」,每粒果重可達1公斤以上,但皮厚子少,只適合觀賞用。野生及雜交品種,都不必人工授粉即能結果。


▲百香果花

■其他記事:百香果是蔓藤性藤本植物,野生的紫色種生長旺盛,常纏繞在大樹幹上,因和樹木競爭陽光,導致樹林枯死,從森林保護觀點,難怪林業人員視為「害草」。百香果開花芬芳美麗,花形像時鐘,日本人才稱為「時計果」。黃色百香果味極酸而香味濃醇,適合作果汁飲料。野生紫色品種香味淡,但具有甜味可以生食。雜交大型紫紅色品種,味酸而帶甜,敢吃酸的人亦可生食,但一般還是製果汁。果汁含有豐富的維他命及蛋白質,是夏季生津止渴清腸開胃最高級的飲料,尤其吃多油膩,具有除膩助消化的功效。
■營養成分:水分2.75%、蛋白質2.3%、脂肪0.9%、醣類22.5%、灰分0.7%、維他命A、維他命B、維他命C、微量元素。


百香果

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4 thoughts on “百香果竟然是森林中的害草”

  1. &lt;p&gt;&lt;font color=#cc0000 size=2&gt;走入大自然,感受山的包容及水的柔情!&lt;/font&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;&lt;font color=#cc0000 size=2&gt;路過 走進來 只因那句話&lt;/font&gt;&lt;/p&gt;
    [版主回覆10/03/2007 15:24:43]&lt;p&gt;呵!好樣的~&lt;/p&gt;

  2. &lt;p&gt;說是森林害草實在有點誇張,百香果藤攀爬寬鬆且向四處延伸,曾在橫貫公路旁森林採百香果,多到不行,熟果在地上撿就有,一個早上可以撿數百公斤,20幾個飼料袋都裝不完,也沒看到攀爬的樹枯死~~蔓澤蘭ˋ薇金菊….那些才可怕,被纏上的無一倖免,可謂綠色之癌&lt;img src=&quot;http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif&quot;/&gt;&lt;/p&gt;
    [版主回覆10/04/2007 08:34:44]哈哈!也許是指小樹吧~~

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