無骨醉雞腿

〈無骨醉雞腿〉

▲無骨醉雞腿

▲到菜市場買去骨雞腿，請老闆把雞腿去骨，骨頭記得也要拿回來，骨頭可以熬湯用。

▲買回來的雞腿沖洗一下，抹點鹽巴，然後用棉線綁起來備用。準備一鍋水，放入一片薑片，水滾後放入五花大綁後的雞腿，等水滾三分鐘後蓋上鍋蓋熄火，用悶的，海媽說這樣雞腿比較甜，半小時後再拿出來用筷子搓搓看有無血水流出來，若沒有就代表熟了。把雞腿撈起放入袋中，加入米酒或紹興酒，送入冰箱，放個一天或二天再食用。吃冰鎮的，涼涼的很好吃，且不油膩。

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圖片拍攝日期：2007.09.05

祝福大家　身體健康　萬事如意

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