黃金果

20090827-020048

 黃金果報導海水愛報告

      

  海媽在菜市場買了三顆黃金果(三顆NT$50),這種水果在我們家還沒人吃過,買來嚐鮮是我們的喜好!與您分享!
  祝大家幸福滿滿、快樂多多!
                  ◎海水seawater
 
〈黃金果〉


海媽拿給我看的時候還叫我猜猜這是什麼,拿來一看我猜了「仙桃」(真的很像咩),又猜了蘋果,海媽說都不對啦!是「黃金果」

 
■黃金果的由來
原產於南美洲巴西亞馬遜河上游的黃金果,又名黃星蘋果、加蜜蛋黃果,也有人稱為黃晶果,英文名稱為Caimito,學名Pouteria Caimito Radik,為山欖科常綠果樹,由屏東科技大學 於2000年引進臺灣。
■黃晶果之生長特性
黃晶果為熱帶果樹,喜溫暖潮濕之氣候,溫度最好在lO℃以上,20-35℃最為適合,雨量在1000-3000mm平均分佈者較佳,於終年溫暖潮濕之地生長良好,台灣中部海拔5OOm以下仍可生長,冬季遇lO℃以下溫度可能使葉片黃化落葉,幼株不耐寒害,喜肥沃、排水良好之土壤,不耐積水但微耐旱,土壤pH在5.5-7.5均可生長。
■黃晶果之產期
黃晶果產期通常在6個月以上,台灣之主要產期在2~4月及7~8月,品種之間略有差別,亦可經由環刻及灌溉控制生長而全年結果。黃晶果3年生植株年量約6-10公斤,6年生植株年產量約25-35公斤。
■黃晶果果實之特色
果肉乳白色半透明,未熟果有澀味,成熟後甜而具芳香,帶有微粘之乳汁,呈半透明膠質狀,甜度12-15度之間,果肉含水份74﹪,種子1-4枚,夏季果實自開花至採收需60-70天,冬季果實生長期可達80天。果實易遭小昆蟲危害影響商品價值,尤其是以果蠅最嚴重,套袋或網室栽培可有效防止蟲害,尤其果蠅之危害,亦可增加著色及果實美觀。
■黃晶果果實之食用方法
果實自轉黃至全黃約需2-8個星期(依溫度及季節而定),果實於轉黃至全果黃色只有果梗微綠時為適合採收期,太早採收近果皮處仍有膠狀液及具有澀味,易粘口;夏天過熟採收者,內部易褐化而不可食,於常溫約可置放2週,於冰箱外皮轉褐,但果肉乳白色呈半透明膠質狀,,成熟後甜而具芳香的牛奶味,甜度12-15度之間,果肉含水份74,果實採收後可切成兩半,以湯匙食用,風味極佳,亦可加檸檬汁於果肉中,以防止褐化。果實多供鮮食,亦可製成冰品或冰淇淋。長途運輸果實可於硬熟前採收。

 






黃金果~蒂頭


黃金果~屁眼


黃金果直切面,中央黑色的部份是種子


白色果肉帶一些色的果肉,那棕色的果肉吃起來QQ的,應該說粽色的果肉呈半透明膠質狀,有點像紅柿果肉中會有一塊一塊較Q口感的那個(我不會講那叫什麼)


果皮會有微黏的乳汁,吃得我嘴唇也黏黏的,它的黏性像波羅蜜的那種黏,不太好洗。含鐵質的黃金果,切開後要馬上吃,不然會黑掉。


黃金果的果肉甜甜,蠻好吃的,只是會黏黏的


▲它的種子滑溜的不像話,真的好像波羅蜜(波羅蜜果肉也是黏黏的、種子滑溜的不像話),熱帶水果都是這副德性嗎?

     

圖片拍攝於 2009.08.26

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