歐嬤烏蘇拉德式廚房&烘焙屋

Posted by waterschool on

日期：2006-12-03-02

台北市大安區　歐嬤烏蘇拉德式廚房&烘焙屋（與美食有約）
 

　　在台北開完會後，友人推薦了一家德式料理，這時正臨晚餐黃金時刻，好在歐嬤家還有位子。第一次嚐試德式套餐，新體驗、新口感、味道還不錯，不過還是有點吃不慣，怎麼全都肉呀！吃的肚皮好撐，最後的甜點只好打包回家…
　　與您分享。
　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater

　　

○ｏo。○ｏo。○ｏo。與您分享○ｏo。○ｏo。○ｏo。
　　

〈歐嬤烏蘇拉德式廚房&烘焙屋〉
　時間：假日午後的通告
　天氣：晴


▲歐嬤烏蘇拉德式廚房&烘焙屋
　　
　【歐嬤烏蘇拉德式廚房&烘焙屋】
　地址：台北市大安區永康街6巷9號
　 電話：02-23922447、02-23922448
　營業時間：Daily AM11：30～PM22：00
　　


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▲空間佈置


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　　「歐嬤烏蘇拉餐廳」為原黑森林創始，從89年開始於永康街經營至今，邱店長表示，「歐嬤」是德文的「奶奶」，「屋蘇拉」當然就是德國婆婆的名字囉。邱岱玉小姐為了感念德國婆婆將德國料理及家傳秘方無私傳授給她，因此以婆婆的名字為店名。
　　
　　 「歐嬤烏蘇拉」提供的多為傳統的德國家常料理，當初會想經營德國餐廳，是因為邱岱玉小姐結婚多年的德國先生無法習慣台灣料理，而開始德國料理之路，加上一群朋友對邱小姐手藝的讚賞，希望邱小姐將這拿手德國料理與所有人分享。
　　
　　 店內餐點的選擇非常多樣化，皆以套餐形式推出，包括主餐、濃湯、全麥麵包及飲料，價位亦從240~640元不等，還有家庭套餐及兒童套餐等選擇喔。邱店長推薦了在德國相當普遍的家常菜「家傳祕製香腸肉排+酸菜+配菜」(套餐350元)，將豬肉、培根及香料和在一起，下面再舖上由蛋汁及起司組成的蛋皮一起烤製，相當特別呢！
　　
　　 提到德國料理，大家都會想到德國豬腳。邱店長指出，其實在德國，香腸才是最具代表性，光是德國香腸就因香料及肉質種類不同而有一兩千種了呢，邱小姐特別挑選其中適合台灣人的五種口味，白腸、原味腸、希臘腸、起司腸及辣腸。而店內的德國豬腳亦採傳統的製作方法，以香料醃製、水煮過後，淋上德國啤酒烤製而成，非常香Q有彈性，冬天還有提供豬腳火鍋呢！
　　
　　 然而，麵包在德國為主食，所以德國麵包多不加油、奶、蛋、糖，僅加上多種雜糧及穀物，有黑麥及黑裸麥的選擇，因為富含纖維質，對腸胃蠕動非常有幫助。「紐結麵包」(25元)是德國獨有的麵包，一個麵包即有多種口感，值得您親自去探索，因製作過程中泡過鹼水，對腸胃道亦很有幫助，除了原味口味，還加入南瓜子，冬天時還有巧克力及起司口味，而小小的黑麥麵包，若放入烤箱烤數分鐘，酥酥脆脆，非常可口呢！
　　
　　 店內每天以漂白水清潔環境，每星期均針對廚房大掃除，並有污水處理槽及水洗式抽油煙機的設備，讓廚房更乾淨，一個月並會請清潔公司打掃環境一次；而廚房生食、熟食均分開處理，蔬菜、肉類分開保存，每天進新鮮豬肉及蔬果，因不含防腐劑及亞硝酸，豬肉做成香腸後僅冷凍三星期，酸菜及牛肉則為進口，而所有食材採先進先出，以保持所以食物衛生、新鮮！
　　
　　 邱店長表示，在這裡用餐沒有壓力、沒有拘束，雖然在巷子裡，但都因客人的口碑而使得顧客絡繹不絕，還常到德國辦事協會舉辦外燴呢！邱店長邀請民眾，若想嚐嚐道地的德國家常菜，記得找個時間來這享用唷！


▲馬鈴薯雞肉濃湯


▲奶油麵包


▲有料的呦


▲外皮酥脆，內心柔軟


▲餐前沙拉


▲主餐來了～哇賽～全都肉


▲下方較白的為「原味腸」沾紅醬、上方較紅的為「希臘腸」沾白醬


▲特製肉排：將豬肉、培根及香料和在一起，再舖上由蛋汁及起司組成的蛋皮一起烤製


▲吃飽了，休息一下，拿起相機拍拍


▲真的是吃不下了啦


▲一杯香醇的奶茶


▲這是打包的甜點


▲名片正面


▲名片背面
  　
　 在此也希望大家互相分享各地的玩耍樂趣！
　 祝福大家　身體健康　萬事如意

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33 thoughts on “歐嬤烏蘇拉德式廚房&烘焙屋”

  7. 快樂雲 says:

    <p>這家店雲幾年前去吃過ㄋㄟ</p>
    <p>還真不錯吃嚕</p>
    <p>記得這個味道</p>
    <p>之後去的德國,覺得真是太棒嚕…我愛各式各樣的香腸</p>
    <p>雲那有許多好吃好喝的,</p>
    <p>歡迎來交流相信不會後悔的嚕</p>

  13. 嘣啾 says:

    <p><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;">有點像美國鄉村風格的裝潢</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:Arial;">~</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;">東西</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:Arial;">~</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;">看起來也不錯的感覺</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:Arial;">~</span></b></p>
    <p><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;">你好我是嘣啾</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:Arial;">~</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;">很高興分享到你的東西唷</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:Arial;">~</span></b></p>
    <p><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;">有空的時候也可以到我家坐坐喔</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:Arial;">~</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;">有新作品上映唷</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:Arial;">~</span></b></p>
    <p><b style=""><span style="FONT-SIZE:18pt;COLOR:fuchsia;">誠摯歡迎您</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:18pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:Arial;">~</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:18pt;COLOR:fuchsia;">來我家喔</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:18pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:Arial;">~</span></b></p>
    <p><b style=""><span style="FONT-SIZE:18pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:Arial;"><a href="http://tw.myblog.yahoo.com/bon-jour"><strong><span style="FONT-WEIGHT:normal;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:Arial;">http://tw.myblog.yahoo.com/bon-jour</span></strong></a></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:18pt;COLOR:fuchsia;"></span></b></p>
    <p><span style="COLOR:#666699;"><font face="Times New Roman" size=3> </font></span></p>

  22. golden0712 says:

    <p><font face=新細明體><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#0e4a11;">恭喜您上了精選</span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#0e4a11;FONT-FAMILY:Arial;"></span></font></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#0e4a11;"><font face=新細明體>恭喜</font></span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#0e4a11;FONT-FAMILY:Arial;"> </span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#0e4a11;"><font face=新細明體>恭喜</font></span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#0e4a11;FONT-FAMILY:Arial;"> </span></p>
    <p><font face=新細明體><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#0e4a11;">您的表現值得肯定</span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#0e4a11;FONT-FAMILY:Arial;"></span></font></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#0e4a11;"><font face=新細明體>分享您的喜氣</font></span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#0e4a11;FONT-FAMILY:Arial;"> <span></span></span></p>
    <p><font face=新細明體><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#0e4a11;">也歡迎您參觀</span><span style="FONT-SIZE:9.5pt;COLOR:#0e4a11;FONT-FAMILY:Arial;"></span></font></p>
    <p><span><a href="http://tw.myblog.yahoo.com/golden0712"><font face=新細明體 color=#4b97ad size=3>http://tw.myblog.yahoo.com/golden0712</font></a></span></p>

  27. Jay says:

    <p>呵~因為大學也修了德文 所以對臺北的德國飲食也有些接觸</p>
    <p>另一家在復興北路興安街口的<font style="BACKGROUND-COLOR:#b5d1d7;">老德廚房</font>也很值得推薦<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
    <p>Oma Ursula有個有趣的地方妳忘了講–</p>
    <p><font style="BACKGROUND-COLOR:#b5d1d7;">她餐後的甜點是可讓客人親自去廚櫃前挑的</font></p>
    <p>介紹的那麼詳細(連一周消毒殺菌幾次都知<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/33.gif"/&gt😉 </p>
    <p>敢情妳跟老闆的關係匪淺了<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>

  31. 美月係哇 says:

    <p>看起來好好吃唷~</p>
    <p>請問大概多少價位ㄋ?</p>
    [版主回覆02/23/2007 20:39:27]價位呦！有點忘記了咧（因為是友人請客）<br>套餐好像$300~$800不等

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