台潤食堂|台灣原生種霧台大武養生紅蔾麵

台潤食堂|台灣原生種霧台大武養生紅蔾麵

20170219-050108

 台灣原生種霧台大武養生紅蔾麵海水愛報告

    

  一月份因緣際會又開始吃起了養生紅藜飯,現在正逢蔾麥收割的季節,我在過年期間也買了一把花藝設計用的蔾麥穗回家把玩,「紅藜」這植物的確深深的烙印在我心中。前些日子剛好在網路上看到紅蔾麵,當下就非常心動,心想一定要來品嚐看看,才得以滿足我的好奇心。在試吃過紅蔾麵後,發現口感和一般蕾絲麵差不多,不過這個紅蔾麵看起來比較厚實,還會有微微的蔾麥小黑點,當然最不同的就是成份,台潤食堂娉請製麵及營養專家經過開發調配的紅寶石比例,採用25%的脫殼紅蔾製麵,麵體白裡帶黃,讓消費者享受到營養及健康,同時也能夠安心食用!
              ◎海水格格seawater

 〈台灣原生種霧台大武養生紅蔾麵〉

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《台潤食堂.台灣原生種霧台大武養生紅蔾麵》
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▲原生種紅藜,台灣最高海拔原生種,大武山零污染種植
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▲通過食品安全管理驗證
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▲天然無毒
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▲紅藜是台灣原住民耕作幾百年的營養主食,為五穀雜糧的一種,是原住民族的傳統作物,通常都會被拿來作為釀製小米酒的原料,也是傳統婚禮和慶典中常見的裝飾。
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▲紅蔾麵成份:小麥麵粉、水、鹽、有機紅藜
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▲可做乾麵,也可做湯麵,中大火水煮5~6分鐘即可
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▲一袋紅蔾麵裡有五小包,這是單純麵體的包裝,不是泡麵,沒有醬料包
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▲乾的麵體看起來很厚實
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台潤食堂|台灣原生種霧台大武養生紅蔾麵

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▲示範一:堅果醬乾拌紅藜麵
鍋內放水加熱至水滾,放入紅藜麵,輕輕的將麵條撥開

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▲中大火煮5~6分鐘撈起(可依個人喜好調整烹煮時間)
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▲撈起紅藜麵後,可以加一點橄欖油拌一拌
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▲今天我加了馬可先生的頂級綜合堅果抹醬
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▲隨便拌一拌就很好吃了!
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▲利用煮麵的水可以再燙一點青菜吃
    
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▲示範二:火鍋佐紅藜麵
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▲天氣冷常常就會在家煮個火鍋吃,這一大鍋是蔬菜昆布肉片湯頭,先熬起來備用
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▲我們家吃火鍋,蔬菜最多, 這是高麗菜的第二春
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▲擋ㄜ(茼蒿)
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▲用桌上型的小瓦斯爐,搭配小鍋,全家四個人享用,蔬菜一邊吃一邊丟下來煮,湯頭不夠才會再加
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▲事先燙好的紅藜麵就可以夾入碗內一起和鍋物食用
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▲這天剛好是元宵節,僅以好彩頭代替之
    
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▲示範三:把紅藜麵加入海媽煮的肉骨茶中食用
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圖片拍攝於2017.02.11

  

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