■深坑-來吃豆腐

Posted by waterschool on

日期 2005-09-25


台北縣深坑鄉　深坑老街﹝ 老街之旅﹞

　　來到台北深坑老街，就是吃豆腐啦，滿街的豆腐店，也不知道要吃哪一家，看起來好像都差不多，走到哪就吃到哪囉！
　　。。。與您分享。。。
　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater　

 

　　　
〈深坑老街〉
　　　　　　　　　　　


▲深坑臭豆腐
要排隊的豆腐好像比較好吃耶^+++^

▲深坑大樹下

　　
■深坑
　　深坑位於台北盆地的東南邊緣，四周山脈環繞，全境多為海拔三百到五百公尺的丘陵地，有景美溪流貫其中。深坑因為位在河邊，中為低陷河谷平原的地形，地`勢低窪，不難將此與地名做聯想，有如坑底而得名。
　　在日據時期曾為整個文山區的行政中心；目前為台北縣最小的鄉，也是全國最小的鄉，但名氣卻不小。
　　　　

▲深坑老街

　　
■老街
　　早期的深坑街，只是長二百多公尺，寬不及二米的泥土路，兩旁都是草厝。後來有一次街上廟會(早期有王爺公)，燒紙錢時不慎引燃草厝，整條街付之一炬，後來重建時大都蓋成瓦屋，牆壁是用土角磚做成的，地板則鋪水石，即一般通稱的「土角厝」。
　　直到一九一五年，日本人實施「街道改正」計劃，才拓寬街道，兩邊街屋也改建成有「亭仔腳」的立面街屋，與迪化街、三峽老街的形式類似，但較為樸拙。
　　　

▲各式五花八門的「粿」

▲各式五花八門的「糕」

▲馬桶冰

　　
■豆腐
　　深坑豆腐可以說是深坑地區聞名全台的特產，而深坑豆腐之所以會廣受歡迎，最主要有兩個原因：一是製造的方法，深坑街六十六號陳家經歷四代流傳的古法，就是以一級豆乳，再以木炭燃燒加溫製成，每天製造約七百模，目前陳家制作豆腐的傳人為陳燦輝，陳家豆腐製作方法的特殊，造就了深坑豆腐與眾不同的基礎。其次則為料理的方式，尤其是紅燒豆腐的特殊料理方式，它是把陳家古法製成的豆腐經熱鍋炸過，再加上蔥、豆油、香油等特的配料燒熬而成。深坑老街十幾家小吃店共同的招牌菜便是這道紅燒豆腐，而這道菜的由來，是大約三十六年前，廚師林堆林應深坑國小教師許聰明邀請，前往深坑國小辦桌，當時這道紅燒豆腐特別受學生喜愛，於是一傳十，十傳百，學生家長爭相學習，最後竟成深坑老街的特產。除了紅燒豆腐之外，目前深坑老街各小吃店也發展出各式各樣的豆腐小吃如豆腐羹、炸豆腐等。不過另有一說指深坑豆腐料理最早創始者為深坑街廟口店已過世的王嘉義先生，目前店主為其令弚王水成先生，謹併記於此，以待進一步的考證。
　　　

▲串燒臭豆腐

▲鞋子店
覺得粉奇怪！既然做了一隻超大鞋子，目的不就是要吸引消費者嗎？結果～大鞋子上貼了一大張字條寫著「觀賞用，請勿觸摸」，這樣誰敢進去店裡試穿，難怪店裡頭只剩下店員，老街上可是滿滿的人潮哩！

▲特色店家「黑狗兄」（牆壁用五十年代很拉風的機車做裝飾）

▲「黑狗兄」的特色套餐／「查某人的味」門口

▲特色店家「查某人的味」

▲各式臭豆腐

▲看起來蠻好吃的透明肉丸

▲老街建築

▲各式臭豆腐

▲麻辣臭豆腐

▲炸臭豆腐

▲清蒸臭豆腐

▲紅燒臭豆腐
咦？奇怪了！吃起來有燒焦味，正在討論時，老闆娘突然走了過來說，這是特有燒焦味，不是不小心燒焦，而是固意用的哩！呵呵！吃起來別有一番風味！下次再來去吃老闆娘的豆腐^+++^

▲筍子

 

－－－－－－－－－－ＥＮＤ－－－－－－－－－－

　　　　　　

 

　在此也希望大家互相分享各地的玩耍樂趣！
　祝福大家　身體健康　萬事如意
○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。
。玩耍，是一件迷人的事！
。從籌劃到成行，玩耍中的人、事、物，經由我的眼睛，成為永遠難忘的回憶，
。這一份感動與您分享。請您跟著海水格格的玩耍遊記，一起去玩耍吧！
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。。內容整理：海水　圖片拍攝：海水
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23 thoughts on “■深坑-來吃豆腐”

  1. 2個寶貝的媽咪 says:

    <p>深坑老街上有一家賣杏仁茶的小店，喝起來粉香濃呢~~~</p>
    <p>每次去逛的時候都不忘買一杯來喝，尤其是在冷冷的天氣喝上一杯…..天啊>\\\< </p>
    <p>突然的就有了幸福的感覺…….</p>
    [版主回覆08/16/2007 12:52:28]下回注意看看！

  3. melody says:

    <p><font color=#7f007f>請問這些都有素的嗎</font></p>
    <p><font color=#7f007f>我是不吃肉啦 不算是真正的素食者</font></p>
    <p><font color=#7f007f>那些探考豆腐 粿 真的看來好美味耶</font></p>
    [版主回覆08/16/2007 12:48:44]我是沒吃到肉啦，但裡面不知道是不是純素，還是要問老闆娘才知道

  6. 海水格格 says:

    <div><a href="http://tw.myblog.yahoo.com/jw!kgVl37KWGRPiAhD2iBzd/profile"><font color=#6a6880>傻面犬</font></a> 於 2006/01/15 10:38 留言回覆</div>
    <div>
    <div>
    <p>小弟覺得深坑豆腐(廟口老店),犯了台灣很多有名的店一樣的毛病!<br>——>客人多了!有名氣了!就開始打馬虎眼!<br><br>小弟8.9年前初到深坑一遊,至廟口老店一嚐!那時客人不多!實在驚為天人,<br>紅燒豆腐口口手工,入味一流!<br>酥炸豆腐,外酥內嫩,滑溜不失口感!<br>豆腐羹,料多實在超好喝<br><br>但隨著北二高的便捷,和媒體大量報導,,知名度大漲,上週再次去,,天阿!人潮<br>洶湧,但口味差了很多,,豆腐也似乎是工廠大量化的產物……..有些失望!<br><br><font color=#0060bf>（此篇原在留言版回應，海水把它搬來這）</font></p>
    </div></div>
    [版主回覆08/16/2007 12:59:36]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/3.gif"/>,,

  7. 藍海冰心 says:

    <p><span style="">深坑老街有一家賣紅豆吹雪的老店，那家的紅豆吹雪有別家沒有的口味〈別家只有白色的，那家卻有許多種顏色〉，賣紅豆吹雪的阿婆跟我們說她賣的吹雪最新鮮且是吹雪的創始店〈當下我們就跟她買兩盒綜合口味的吹雪及兩盒黑糖核桃麻糬〉，後來又跟我們推銷蓮藕粉〈吹雪老店的對面就是賣蓮藕粉、杏仁粉</span><span style="FONT-FAMILY:'Times New Roman';">…</span><span style="">的攤位，〉，阿婆說一罐</span><span style="FONT-FAMILY:'Times New Roman';">450</span><span style="">只賣我們</span><span style="FONT-FAMILY:'Times New Roman';">350</span><span style="">，結果我們仔細看罐上所標示的售價原本就是</span><span style="FONT-FAMILY:'Times New Roman';">350</span><span style="">，後來阿婆又說賣我們</span><span style="FONT-FAMILY:'Times New Roman';">300</span><span style="">就好，哇勒，價錢亂亂喊，像這種會亂喊價錢的阿婆怎麼可以跟她買！！！〈我們又不是凱子〉後來等我們回家要吃吹雪時才發現有一盒已經發沒〈一盒六顆，每顆發霉程度不一，其中還有一顆長噁心的綠色霉ㄟ</span><span style="FONT-FAMILY:'Times New Roman';">…</span><span style="">〉我們真的氣炸了，但我們並不是住台北，不可能為了那一盒發霉的吹雪又專程坐車到台北去跟她理論，真的讓人很嘔！</span></p>
    [版主回覆08/24/2007 19:14:53]下次買東西要注意看，看清楚食品的新鮮度！

  8. 郁欣 says:

    <p>大家知道他們都大概都開到幾點ㄚ~</p>
    <p>因為我想說下班先去動物園-在到去那逛逛或是那附近有可以喝茶聊天吃東西的嗎</p>
    <p> </p>
    [版主回覆08/24/2007 20:02:10]<p>平常時間我沒去過深坑耶，不過假日的深坑老街到晚上八點九點都還粉熱鬧的。</p>

  12. 月光下ㄉ水 says:

    深坑臭豆腐真的很好吃
    不過上次我去的時候看到一ㄍ景象真是嚇呆ㄌ
    有一間有名的店( 陳X豆腐)他們開店時間為11點 ~ 結果在10點55分ㄉ時候有人進去ㄌ
    裡面的人全部ㄉ臉都垮下來 ~ 我還聽到一ㄍ廚師大罵 : 是不認識字喔(因為門牌寫11點開)
    因為喊ㄉ滿大聲的所以外面也都聽ㄉ到
    結果那一家人不知怎樣ㄉ就走出來ㄌ ~ 出來ㄉ時候每ㄍ臉都臭臭ㄉ
    我看ㄌ之後就不想進去ㄌ~ 因為他們ㄉ態度太過分ㄌ ~ 就算提早五分鐘也不用氣成這樣吧
    根據以往我做餐廳ㄉ經驗 ~ 客人就算早到也不可以對客人沒禮貌 ~ 甚至是趕客人
    雖然我不知道實際ㄉ情況如何 ~ 但聽到有人說 :是不認識字喔 ~ 真ㄉ很沒禮貌
    之後聽朋友說那間生意很不錯 ~ 但是服務態度時好時壞 ~ 看工作人員ㄉ心情而定
    拜託 ~ 花錢還要看臉色喔
    [版主回覆03/12/2007 21:05:56]還好不是被海水遇到，不然又大作文章了<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>

  13. mimi says:

    <p>深坑哪有停車場嗎?停車方不方便啊</p>
    <p>因為我們一直想要去那走走</p>
    [版主回覆03/16/2007 20:50:05]深坑老街旁有付費停車場，一次一百！

  14. 龍 says:

    深坑臭豆腐真的很好吃，但停車真的很不方便，記得上次去的時候不曉得停在大馬路上，結果被拖吊了，而且一拖就拖到新店真慘，還好當時回去吃的餐廳向老闆詢問拖吊到那裡，結果老闆竟然說沒關係他開車載我們去新店領車，老闆真是人超好的，希望各位如果去深坑一定也要去萬吉豆腐美食吃飯真的好友人情味，對了線在平日去的時候到大樹下過了中正橋就有計次的停車場而且才30元而已真便宜，不用再擔心被拖吊了!
    [版主回覆04/28/2007 20:51:58]真是…難忘的經驗<br>萬吉豆腐一定生意興隆

  16. 師姐 says:

    <p><font color=#0000ff>本餐廳環境清幽、典雅樸素，是您泡茶用膳的好所在。本店位於台北縣瑞芳鎮九份輕便路８３號。電話：０２-２４９６-９４８８。歡迎您有空到九份來泡茶，享受休閒的生活。</font></p>
    <p><font color=#c00000><strong><em>是純素!也不含蛋!大廚師是五星級大廚,消費價錢幾乎是路邊灘!而且負責人很發心,營業收入主要是贊助蓋小學!</em></strong></font></p>
    [版主回覆08/16/2007 12:45:55]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>..

  18. peggy says:

    <p>那天去深坑老街逛逛,其實每個地方的老街感覺都差不多,都很有懷舊風與古早味,臭豆腐是深坑的名產,但是那天除了吃臭豆腐外,也買了一家客家人做的麻糬,真的也很好吃,料很實在價格也很公道,在靠近大樹下的一家…好像是冠利麻糬吧,我那天是買花生口味的,真的很Q很好吃…值得推薦大家去嚐嚐!</p>
    <p> </p>
    [版主回覆11/14/2007 10:39:00]感謝分享呦！<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>（好想吃麻糬）

  19. power001 says:

    <p>我是深坑本地人,老街其實沒啥老店啦!我小時後的店現在好像只有廟口和阿貴小吃還有嘉義閣現在還有開,所以就不論老店的事..<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/15.gif"/></p>
    <p>現在我還滿推薦古蹟德興居前的"芋棵巧"作的小小的(兩口就沒了)但口味真是讚!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>朋友們有機會可以試試看..</p>
    [版主回覆11/14/2007 10:41:55]"芋棵巧"我的最愛耶~（又流口水了）<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>

  20. 阿彬 says:

    <p>那天我去深坑找朋友,也剛好瞄到那家客家麻糬,他的花生粉好香喔~~~~</p>
    <p>所以我就想說去買一個吃吃看,真的超好吃~~~現在經濟這麼不景氣下,他們的料還這麼實在算很難得了….~~~好像叫冠什麼麻糬吧~~~大力推我用力推</p>
    [版主回覆11/14/2007 11:39:25]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/9.gif"/>..

  23. 小偉 says:

    <p>有電話訂購ㄉ到臭豆腐ㄉ商店ㄇ==我ㄑ過一次好懷念ㄛ==不過我住高雄=如果有電話口以訂購ㄉ話==請用簡訊告訴我好ㄇ==十分ㄉ感激ㄛ ==0926007377==感謝</p>
    [版主回覆02/21/2009 16:20:06]您好，上網搜尋後，找到深坑街的兩家豆腐冰淇淋，請參考！<br>——————————<br>兜福工場<br>台北縣深坑鄉深坑街48號<br>02-26644525<br>——————————<br>豆匠工坊<br>台北縣深坑鄉深坑街65號<br>02-22745558<br>——————————

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