香魚&鱒魚大餐

 

日期:2008-06-28-04
新竹縣尖石鄉 鴛鴦谷休閒養殖農場(與美食有約)
 

  到鴛鴦谷休閒養殖農場,一定要來享用一下香魚或鱒魚,品質不錯。教您如何吃香魚,與您分享!

祝大家幸福滿滿、快樂多多!
◎海水seawater

○oo。○oo。○oo。與您分享○oo。○oo。○oo。
〈鴛鴦谷休閒養殖農場〉
 時間:午餐的約會
天氣:晴

▲鴛鴦谷休閒養殖農場

鴛鴦谷休閒養殖農場
鱒魚。美宴魚。香魚。鱘龍魚。放山雞。露營
電話:03-5842415
地址:新竹縣尖石鄉新樂村水田4鄰138號


鴛鴦谷休閒養殖農場就在鴛鴦谷瀑布群的附近,是尖石鄉的處女地,因被林務局的土地包圍,因此沒有太多的開發,水質佳、無污染,風景優美。在這樣的環境下,農場裏自己養殖了許多的彩虹鱒魚、香魚、美宴魚、鱘龍魚、黃金鱒及土雞等,因為是自產自銷,只要到農場的朋友,都可以品嚐到鮮美而平價的料理,客人嚐鮮後,也可買回去自己料理,越簡單的料理越好。不添加味精,採用自然、就地取材的香料。將車停在農場附近,溯溪而上或前往鴛鴦谷去欣賞瀑布群,再回到農場品嚐活魚,休閒旅遊與美食可以同時兼顧。

 



▲吃飯前,請記得先洗洗手


▲清涼的水質,這是餐廳區的小魚池,各式魚類美食都採用新鮮的活魚製作
連西瓜也在池內泡澡冰鎮。池內的水順時鐘流動,魚兒逆時鐘游動,西瓜順時鐘跟著水流旋轉。

▲土雞肉

▲土雞肉

▲桂竹筍

▲桂竹筍

▲香魚

▲香魚

▲香魚

▲香魚


▲吃香魚有步驟的呦,慢慢的聽我道來吧

▲先抓一隻到盤子上

▲把香魚立起來(一定要立起來)

▲然後用筷子幫香魚按摩二下、壓一壓

▲再用筷子從魚背上撥開

▲即可輕鬆的把魚翅取出

▲鱒魚鮮湯

▲清蒸鱒魚。農場所料理的清蒸鱒魚,採用就地取材的馬告、薑絲、豆瓣、?段、辣椒、九層塔等佐料,放在新鮮的魚肉上,加上一些自己調製的醬料,並以耐高溫保鮮膜包著,以果凍臘加溫,老闆表示在七分熟時開始品嚐是最好的時機。
「馬告」是原住民喜歡用的一種香料,又稱為「山胡椒」, 我在清蒸鱒魚中有吃到馬告呦,對馬告的特殊味道,印象蠻深刻的,一吃就知道那熟悉的味道。

▲過貓時蔬
「過貓」的本名叫「過溝菜蕨」它的嫩芽及嫩葉是一種可口的野菜

▲高麗菜

▲炒山豬肉

▲春椿蛋
具有特殊迷人的香氣「香椿」,中國有句成語:「椿萱並茂」義意指父母同享高壽,其中的椿指的就是香椿,代表父親;萱則是指金針花,代表母親,所以香椿又有「中國父親樹」的美名,也代表著「長壽」之意。

▲吃完飯,去鴛鴦谷瀑布群繞了一圈後,再次的回到農場來啃西瓜^^

▲名片正面

▲名片背面


【交通位置】
〈中山高〉在新竹公道五交流道下→轉公道五往竹東→在慈雲路左轉往竹北→右轉台68東往竹東→在台68上轉往橫山→在中豐路(台3線)左轉往橫山→經過橫山國中後右轉120線道往內灣→經過內灣沿尖石鄉外環道直走→在120線道35.5K處左轉新樂大橋(竹58)→沿竹58往鴛鴦谷在約3.5K處即達。
〈北二高〉在竹林交流道下→轉120線道往竹東、橫山→在中豐路(台3線)左轉往橫山→經過橫山國中後右轉120線道往內灣→經過內灣沿尖石鄉外環道直走→在120線道35.5K處左轉新樂大橋(竹58)→沿竹58往鴛鴦谷在約3.5K處即達。

  

相關報導
2008.06.28
青蛙石
2007.08.25
青蛙石
  

在此也希望大家互相分享各地的玩耍樂趣!
祝福大家 身體健康 萬事如意
 

 

○oo。【創作草堂】○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。。【分享報導】 。
玩耍,是一件迷人的事!
從籌劃到成行,玩耍中的人、事、物,經由我的眼睛,成為永遠難忘的回憶,
這一份感動與您分享。請您跟著海水格格的玩耍遊記,一起去玩耍吧!
若發現網頁中的圖片連結無法顯示,請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw
。。內容整理:海水 圖片拍攝:海水
。。。創作草堂:走入大自然,感受山的包容及水的柔情!http://sea.xxking.com
○oo。○oo。○oo。○oo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○oo。○oo。○oo。
○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。

 

發佈留言