懷舊人文小吃-ㄤ咕麵

日期：2009-11-08-04

新竹縣關西鎮　ㄤ咕麵（與美食有約） 

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　懷舊人文小吃。新竹關西。ㄤ咕麵
電話：03-5875541
地址：新竹縣關西鎮光復路33號
網址：http://anggu.myweb.hinet.net

▲其實本來中十午二點半有先來這，準備要吃中飯了，不料…找不到停車位，就算旁邊有個小公園，二三十個車位真是一位也不剩，所以海水格格就先去金勇休閒農場，然後下午一點半再過來吃，不過捏～ㄤ咕麵門前的人潮依舊那麼多，不管了，反正來都來了，就等一下，ㄤ咕麵還有設抽號碼牌的機制呦，超現代化的古早味！

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■ㄤ咕的由來
以前，ㄤ咕阿公很喜歡小孩子，每當小朋友來吃麵時，ㄤ咕阿公就會逗他說：「 ㄤ咕、ㄤ咕」，小朋友覺得很好玩，也就有樣學樣跟著叫。因為當時沒有招牌，來吃麵的人不知道要怎麼稱呼本店，所以就想到用ㄤ咕來稱呼，當要吃麵時，都會說：「來去ㄤ咕的吃麵」，ㄤ咕麵就這樣誕生的。（ㄤ咕的意思是指:泛指長輩在逗小嬰兒的俏皮話）

■ㄤ咕的歷史
ㄤ咕麵的歷史 民國四十幾年的時候，在林口龜山的大湖營房裡賣麵，根據阿公的描述，當時有賣文具百貨及乒乓球具供阿兵哥休閒用。阿公還僱了一位宜蘭的小姐幫忙。阿公笑著說：「當時懇親的家屬很多，煮麵煮到連高湯都沒了，客人就教阿公直接用煮麵水充當高湯。」客人還是吃的不亦樂乎，那時營房裡還有韓國來的反共義士，解放後就成為訓練基地了。（此時一碗麵2元）
數年後，曾到過竹東的東林橋頭賣過夜市。
民國五十幾年時，在關西農會（舊址）的騎樓賣麵。當時是早上準備食材，中午大約兩點在自家前的店面營業，大約到五點半的時候，就準備把攤車推到農會去賣，當時因為沒水沒電，還必須向隔壁的鐵工廠借水電，洗碗用的熱水還必須一桶一桶的挑到農會來用，當時的辛苦不是用文字就能完全表達的。這時農會的員工陸陸續續下班，就會順道吃麵。
幾十年了，跟農會附近的鄰居有了很深的感情，當時就算人多，還是願意等那香噴噴熱騰騰的麵。阿公說當時有許多人要外送的，所以還必須提粉重的木箱子送麵，路程近就還好，路程遠的就要走上幾十分鐘，可能湯也乾了，但那麵的香味讓客人忘了等待的時間。當時營業到凌晨一、兩點，許多吃宵夜的都會相約來去吃ㄤ咕麵，就這樣日復一日全年無休的為大家煮麵。（此時一碗麵的價格，從2元、5元、10元慢慢的漲為15元）
後來老屋子改建後就在自家店面營業，改建的日子很久，讓許多客人誤以為沒賣了，當他們知道有繼續營業，都很高興還能吃到這份五十年來的感情麵。自去年年底，重新裝潢門面，讓ㄤ咕麵更有古早樸實的味道，讓這個味道能夠讓每人都知道！
（資料來源：ㄤ咕麵官網）

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▲拿完號碼牌後，先填寫菜單，隨後叫號入座，還好不是等很久，６０號到６８號等了十五分鐘，因為沒吃過ㄤ咕麵家的東西，也沒先做功課，所以就隨便點了幾樣，但重點的ㄤ咕麵一定要吃到啦！

▲在等待的時刻不會孤單，ㄤ咕麵旁邊就有一家榕樹下冰品，５０年的古早味，贖了一杯冬瓜茶來解渴消暑，這天天氣很熱，你看圖片中的短袖短褲就知道

▲終於快到我們了

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▲看到這張小海報，又讓我興奮起來，終於讓我遇上傳說中的紫色花生豆腐

▲這個超好吃也點一份來嗑嗑看

▲還有各式的小菜

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▲準備開動…

▲滷大腸

▲超棉密的花生豆腐，口感就是～超棉密

▲三角粄（乾的）

▲原來三角粄就是…很像我們平常吃的水晶餃

▲三角粄（湯的）

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▲裡面的內餡還不錯吃

▲重點來了，這碗就是「ㄤ咕麵」（湯的）

▲「ㄤ咕麵」（乾的）

▲這花是等候時，在旁邊公園拍的

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▲超大的花

▲走近一看，是真的花呢！哈！

在此也希望大家互相分享各地的玩耍樂趣！
祝福大家　身體健康　萬事如意

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