20101031-050054
玉山麵報導（海水愛報告）
看了這篇「從大麵到玉山麵，關西四代好堅持」後，我問了海媽她以前小時候吃的麵乾是不是叫「大麵」～果真沒錯，原來這個「大麵」一開始是在新竹市生產的，搬到關西後改為「長壽麵」，後來又改為「玉山麵」。
這次會吃到玉山麵是因日前99.10.09去參加「多元尬鬥陣-部落格媒體[部落客]新竹/湖口/關西參訪活動」東興社區發展協會送的2包伴手禮(再次感謝東興社區發展協會)，聽說玉山麵還有得過客家博覽會的金牌獎呦！
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祝大家幸福滿滿、快樂多多！
◎海水seawater
〈玉山麵〉
【玉山麵簡介】
竹塹風，吹出口感獨特的新竹米粉，也烘培出滑嫩彈牙的玉山麵。
玉山麵從日據時期就開始在花園町（現為新竹市東山里）生產，當時稱作「大麵」，古早的口味至今已傳香近百年。民國四○年代，麵工廠遷移至好山好水的長壽鄉－關西鎮後，又稱作「長壽麵」。四代傳承的製麵技術，永遠堅持的是不加防腐劑及色素的健康概念、滑溜的口感、久燙不糊的麵條品質，以及百年專注於只做乾麵的用心。
玉山麵雖然沒有絢麗的包裝，但是透過口耳相傳，已滿足了許多本地及外縣市顧客的胃口。只要在關西街上隨意請問路人那裏賣的「大麵」最好吃，很容易就可以買到玉山麵。資料來源
▲這張是99.10.09在東興社區遊客服務中心拍攝的，玉山麵$30元/包
地址：新竹縣關西鎮東興里博愛路32號
圖片拍攝於2010.10.30
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