糖村-法式牛軋糖&英式太妃酥糖

20130106-050091

　糖村報導（海水愛報告）   　　

　　「糖村」最讓人愛不釋手的兩款糖「法式牛軋糖」和「英式太妃酥糖」，吃過後，果真讓人愛不釋手，牛軋糖的「軟」和太妃酥糖的「酥」，讓我非常驚訝！好吃啦！！

　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！
　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater  
〈糖村-法式牛軋糖&英式太妃酥糖〉
　拍攝使用相機：Panasonic LX7

　　
《糖村》
網址：http://www.sugar.com.tw

■法式牛軋糖
「超人氣夢幻牛軋糖」主要的3個要件：「原料」+「溫度」+「時間」「法國無鹽奶油」：來自於法國諾曼地的牛奶所製成的天然奶油，其口味特別清爽，因為天然，所以其奶香會隨著時間慢慢變淡，而無法像香精一樣，維持長久的香味! 「美國加州杏仁粒」：嚴選飽滿香脆的杏仁粒，須經低溫烘烤3小時後，再以高溫烘烤上色，才能讓杏仁粒又香又脆喔! 有了兩個以上要件外，另一項最最最重要的就是煮糖溫度及時間的控制，要控制的恰到好處，才能做出軟硬適中、軟中帶Q的口感，這就是糖村的超人氣夢幻牛軋糖！
■英式太妃酥糖
太妃是英文Toffee翻譯而來，是一種西式的糖果，以前主要產自於英國，可說是牛奶糖的一種。改良了英式太妃糖的口感及味道，「英式太妃酥糖」有濃濃的的焦糖牛奶味，不會太甜也不會太硬，略帶酥酥脆脆的口感！
　　　　　　 　　　　

　　 　　

 

　

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