台南市中西區
小豪洲沙茶爐(府城巷仔底/中正總店)
來台南就是要吃美食，這間必吃，不用多說，來吃就對了！
這天由海弟帶路，他手上好像找了許多備案，呵呵！我沒做功課，跟著走就對了。我們從煙波出發～走走走，走到小豪洲沙茶爐(吃晚餐)路程約莫十分鐘，還不到六點半已客滿，開始排隊等候，大約等了五分鐘就有位子進去吃了，完食後我們就在附近壓馬路。神農街/五八市集/藍晒圖文創園區/新光三越/小西門公園
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祝大家幸福滿滿、快樂多多！
海水格格Seawater
小豪洲沙茶爐(府城巷仔底/中正總店)
電話：06-2204164
地址：台南市中西區中正路138巷11號
網站：http://www.how-chou.com
【小豪洲沙茶爐】源自於創店老闆陳木盛的叔叔陳豪洲，當初創店老闆陳木盛隨國軍退伍來台之後，便定居在台南，為了生活，便向叔叔學習家鄉道地口味的沙茶火鍋，也就是「廣東汕頭沙茶爐」。
以陳木盛肯學習、不怕吃苦的軍人個性，把叔叔的祖傳祕方及技巧毫不遺漏的傳承下來，並且為了紀念叔叔陳豪洲，便以叔叔的名字來命名。
小豪洲創店於民國５０年初，剛開始不是只有賣火鍋，還兼賣現炒小菜，但是生意實在是太好了，好到客人點的菜都來不及上客人就吃飽了，也因此常被客人抱怨生意怎麼好成這樣，所以為了維護品質，減少讓顧客等待的時間，幾經考量後終於決定結束現炒，只保留傳統的汕頭沙茶火鍋。
雖然小豪洲座落於毫不起眼的小小巷弄裡面，但是我們的客人卻是與日俱增，從當初創店時只有四張桌子的十坪店面，發展至今在緊鄰的兩條小巷就擁有了四家店，約可容納５００位顧客。即使如此，如果遇到假日或寒流，經常還是坐無虛席。
小豪洲至今已經到第四代經營，可說是府城傳統沙茶火鍋的頭號代表。雖然只賣唯一的沙茶口味，但是因為食材實在，純手工製作，味道又香又好吃而受到肯定，是當地歷久不衰的老招牌。
沙茶火鍋最重要的就是「湯頭」、「沾醬」和「食材」三個部分。
湯頭部份小豪洲提供醇厚的豬骨高湯，再搭配炸過的扁魚蝦米，湯頭是愈煮愈好喝。而沾料–沙茶醬，更是市面上買不到的獨家，主要成份是花生粉和蒜頭，加上三十幾種漢方中藥拌製而成，吃起來口感甘甜，無論是拌飯或拌麵，保證您一吃就上癮喔！！食材方面，有手工自製的狗母魚魚丸、魚餃和魚卷等，每天現做現賣，讓你吃的安心，吃的放心！邁向第４３個年頭的小豪洲，店內充滿社稷里鄰贈送的扁額，而寬敞開闊乾淨舒適的飲食環境，是這裡的另一特色！
