日期：2016-02-11-02
宜蘭縣羅東鎮 三合院古厝美食料理（與美食有約）
經過好幾年後，再次來到三合院古厝美食料理用餐，這家口碑不錯，而且是羅東在地人推薦的餐廳，可單點也可做合菜。
與您分享。
祝大家幸福滿滿、快樂多多！
◎海水seawater
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〈三合院古厝美食料理〉
時間：春節趴趴造
天氣：晴
時間：春節趴趴造
天氣：晴
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《三合院古厝美食料理》覺醒的味道
■喜慶宴會/地方小吃/小酌
■電話：03-9506828
■地址：宜蘭縣羅東鎮光榮路82號
■網址：http://bfb.399.com.tw/about.htm
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▲鳳梨豆腐乳
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▲招牌小菜：鳳梨豆腐乳
▲綜合拼盤
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▲什錦西魯肉
到宜蘭一定要吃蘭陽有名的古菜「西魯肉」在地美食，宜蘭人性格熱情好客，對前來做客的朋友都不馬虎，希望能夠盡其所能提供豐盛的美食，然而過去的農村生活貧苦，物資較不豐富，因此每逢婚喪喜慶籌備流水席的時候，為求菜餚豐盛，宜蘭人習慣把各種配料切成細絲、勾芡成羹，並在最上層灑上金黃蛋酥。這道佳餚不僅顯示了台灣傳統社會簡樸不浪費的美德，更讓賓客吃得盡興，滿足了視覺上的饗宴，豐富的口感也滿足了味蕾。
西魯肉：不是魯肉，裡面也沒有肉喔，純為台菜料理。正統的西魯肉大多數會有大白菜、香菇、紅蘿蔔、竹筍等為材料，最後再加上勾芡和最關鍵的酥脆蛋酥。
▲招牌戰鬥雞
▲紹興醉蝦
▲素食米粉鍋
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▲炒三鮮
▲清蒸海上鮮：白嘉莉魚
▲藍蟹QQ麵
▲酥炸蘭陽雙味：宜蘭三星蔥餅(左)&棗餅(右)
▲宜蘭三星蔥餅
到宜蘭就是要吃蔥阿！三星蔥為什麼這麼有名？其實生吃比較感覺的出來，蔥可以生吃？當然可以，只要咬一口，立刻可以知道為什麼三星蔥會如此受到青睞，那種甜而不嗆的迷人味道，甚至可以當作主食，經過烹煮過的蔥，甜味就更明顯了。
▲棗餅
宜蘭盛產金棗，除了製成蜜餞如金棗糕、金棗乾外，從前總舖師也發揮巧思，將看似普通的金棗入菜，加入麵糊、豬油、鴨蛋、冬瓜糖、白芝麻等，並費工地用豆皮包裹起來先蒸後炸，做成金黃可口的糟餅。
「糟餅」也稱「棗餅」，以金棗入菜是這道料理最主要的特色，為傳統婚宴必備佳餚，內餡含甜蜜寓意金棗、桔餅、冬瓜絲等，外鋪豆皮，蒸熟後切小油炸，這道菜充滿了豐年過節的慶典色彩，在從前衣食不豐的農業社會，「呷辦桌」可是難得的機會，這道高熱量的菜肴，不但滿足了昔日農民的體力需求，也能甜甜大家的嘴、暖暖大家的心，就算吃不完，炸得小巧的糟餅也方便攜帶，讓客人們能帶回家與家人分享，在細節皆能看出總舖師對料理、對人們的用心。
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▲白飯
▲綜合水果盤
▲過年合菜菜單
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