長豆

20081206-010035

 長豆報導海水愛報告

 
  

  中文叫它「長豆」,台語叫它「菜豆」,這是我們平常常吃的一種蔬菜,帶大家進入菜園,來長豆的家看看他們是如何生長的。
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  祝大家幸福滿滿、快樂多多!
                   ◎海水seawater

 

 

〈長豆〉


長豆的花苞

     

■中文名稱:矮豇豆(ㄞˇ , ㄐㄧㄤ , ㄉㄡˋ)
■英文名稱:Yardlongbean, Asparagus Bean
■學名:Vigna sinensis (Linn.) Endl. ex Hassk.
■科名:豆科(Leguminosea)豇豆屬(Vigna)
■別名:菜豆、長豆、米豆、豆角、菜豆仔、裙帶豆、紅公豆
■原產地:印度
■分佈:是台灣夏季重要的蔬菜之一,性喜高溫多濕的氣候,中南部栽培較廣,春夏季是盛產期。
■用途:1. 食用:豇豆因含豐富纖維質,和維生素A、C、鈣、鐵等故能幫助牙齒骨骼發育。並有補血造血功效,也能預防便秘、兼照顧眼精,營養功效可不少。2. 用來飼餵家禽家畜飼料用:外莖葉可作乾芻青飼料,用來飼餵家禽家畜。3. 可當農田綠肥:根部常有根瘤菌共生,可固定大氣中之氮素,因此可當農田綠肥。4.藥用:性味:果莢:甘、平。效用:果莢:和脾利水。治腎炎,帶狀皰疹,疸囊炎。
■莖:莖長數米,無毛。
■葉:羽狀 3 小葉,頂生小葉菱狀卵形,長 0.5~1.5 公分,側生小葉斜卵形,長 0.65~1.1 公分。
■花:花4-6朵聚生于花序上部,花冠淡紫色,子房線形。
■果實:莢果稍肉質,柔軟,線狀圓柱形,長 30~50 公分,徑 0.6~0.9 公分﹔種子多數,腎形。
■特性:一年生蔓性草本。莖長數米,無毛。羽狀 3 小葉,頂生小葉菱狀卵形,長 0.5~1.5 公分,側生小葉斜卵形,長 0.65~1.1 公分。花 4~6 朵聚生于花序上部,花冠淡紫色,子房線形。莢果稍肉質,柔軟,線狀圓柱形,長 30~50 公分,徑 0.6~0.9 公分﹔種子多數,腎形。 由於它性喜高溫多濕,盛產期在五月至九月。因而有諺語描述:「清明前,好蒔田;清明後,好種豆。」意即清明後,天氣暖、雨水多、適合種豆(豇豆)。豇豆每莢長約五十至六十公分,呈長筒形。由外形觀之可分為白皮紅仁、花仁;青皮黑仁;紅皮黑仁(一般叫它紅鱔魚)等三種顏色。資料來源
 











































市面上賣的長豆

     

圖片拍攝於2008.06.07傍晚

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